Hay ingredientes que nunca faltan en mi despensa. Uno de ellos es el atún en conserva, que utilizo para los bocadillos o para preparar recetas fáciles con atún que siempre me sacan de un apuro. Y es que soy una auténtica fan de las recetas que se preparan con latas de conserva , ¡hay muchísimas más de las que podrías pensar a priori! Para la receta que te propongo hoy, además del atún en conserva necesitarás otros ingredientes que también te aconsejo que tengas siempre en casa: huevos, nata para cocinar, pimiento asado, tomate frito, gambas congeladas y mayonesa. La verdad es que muchas veces, si no tengo gambas, utilizo langostinos cocidos , así también me ahorro el paso de la cocción de las gambas y aún preparo la receta en menos tiempo. Y el pastel de atún queda igual de rico. Si prefieres la versión del pastel de atún sin horno, el clásico que se elabora con pan de molde, no te pierdas la videorreceta de Cocina Fácil: Y si no quieres poner ni gambas ni langostinos, es decir, quieres preparar el pastel solo con atún en conserva, utiliza 6 latas de atún en lugar de 4 ¡y listo! Ya verás que la elaboración de la receta es sencillísima: basta con triturar todos los ingredientes, verter la mezcla resultante en moldes individuales y cocer los pastelitos de atún en el horno, al baño maría. Si en lugar de dar al pastel de atún este formato de flanecitos quieres hacer un único pastel de formato grande, utiliza un molde rectangular (tipo plumcake) y aumenta un poco el tiempo de cocción en el horno. Con unos 40 minutos debería ser suficiente, aunque siempre debes comprobar el punto de cocción pinchando la masa con un palillo o brocheta: si sale limpio el pastel ya está listo. Si sale sucio de masa, prolonga la cocción unos minutos más. ¿Qué atún utilizar para el pastel de pescado? Como ves en la lista de ingredientes, solo especifico que sea atún en conserva, pero sabes que en el lineal del supermercado tienes muchas opciones para elegir. Atún en aceite. Tienes atún en aceite de girasol (o aceite vegetal), que es más económico; y atún en aceite de oliva y en aceite de oliva virgen, que son más gustosos pero también más caros. Atún al natural. Esta variedad de atún en conserva aporta menos calorías a la receta. Utilízalo si te preocupa el aporte calórico. Atún en escabeche. La receta también queda genial si usas atún en escabeche, pero el sabor variará un poco. En cualquier caso, lo que no te recomiendo es utilizar bonito en conserva en lugar de atún. La receta saldría exquisita, pero en mi opinión no vale la pena utilizar bonito, que es bastante más costoso, para preparar este pastel salado.