Desde que descubrí los famosos copos, me encuentro la avena en todos sitios y, si bien en un principio no me gustó demasiado, cuando empecé a descubrir todas sus posibilidades , los incorporé a mi cuaderno de recetas, tanto en ideas para desayunos fáciles , como para meriendas o postres. La avena es tan versátil que puedes tomarla en forma de porridge (las conocidas gachas), en boles de fruta y elaboraciones de horno como galletas , bizcochos y magdalenas . Justo la receta que te traigo hoy y que hará las delicias de quienes no toman gluten, sea por el motivo que sea. Estas magdalenas de avena y yogur son sota, caballo y rey, como suele decirse. Lo más fácil del mundo mundial, y triunfarás con tan solo seguir la receta que tiene cero complicaciones. Como verás, llevan zumo de limón para darle un toque cítrico refrescante, pero si te apetece puedes utilizar zumo de naranja o mandarina. Respecto a la cocción, recuerda que el horno debe estar a la temperatura indicada cuando metas las magdalenas, con lo que precaliéntalo al menos 10 minutos antes . Ah, y ten la precaución de no abrir la puerta del horno mientras está haciendo su "magia" para evitar que pierda temperatura. ¿Te gusta cuidar los detalles estéticos? También podrías poner unas cápsulas bonitas para magdalenas en el interior de las cavidades del molde. En ese caso, no haría falta que las engrasaras antes de verter la masa. Te dejo aquí otras recetas de magdalenas para tus próximos desayunos y meriendas, como las jugosas magdalenas de plátano y pepitas de chocolate , las golosonas magdalenas de cacao y chocolate blanco , las sorprendentes magdalenas dulces de calabacín , las evocadoras magdalenas de pera y semillas de amapola o las deliciosas magdalenas de avellana a la canela o las tropicales y jugosas magdalenas de piña . Más recetas con avena para que pruebes cuando quieras Empecemos con unas galletas de avena con pepitas de chocolate , tan ricas y saludables que no te preocupará que los niños repitan tanto como quieran (bueno, tanto quizá no). También llevan un toque a vainilla. ¿Es domingo por la tarde y no sabes qué hacer? Pues si tienes avena, ya tienes los snacks que agradecerás toda la semana. Solo necesitas copos de avena, frutos secos, uvas pasas, sésamo y un poco de miel. Pasemos a los postres: este de mango, yogur y mascarpone con galleta de avena está delicioso. Además, su presentación en vasitos lo hace ideal para servir si tienes invitados en casa o se trata de una celebración familiar especial. Otra de las recetas más fáciles, saludables y repleta de sabor y textura que puedes preparar con avena es el crumble de manzana . Y, si quieres que tenga más sabor, agrega trozos de chocolate negro o coco rallado. ¿Tienes capricho de tortitas? Estas de avena y chocolate estarán listas en 15 minutos. La combinación de copos de avena y el intenso sabor del chocolate negro es todo un acierto. Pruébalas ¡ya verás cómo te gustan! Y por último, te propongo que prepares un bizcocho de manzana y avena , muy jugoso y saludable. La masa está elaborada con harina integral, copos de avena, manzanas y ralladura de naranja. Dale una oportunidad porque está delicioso.