Hojaldritos de almendras con natillas

Paso 1

Lava el limón, ralla la piel y exprímelo. Mezcla la ralladura y el zumo con la almendra, el azúcar, la yema y la mantequilla fundida.

Paso 2

Corta el hojaldre en 8 círculos. Reparte la mezcla anterior en el centro de 4 de ellos, unta los bordes con huevo batido, cúbrelos con los círculos restantes y sella los bordes. Pincela los hojaldritos con más huevo y cuécelos 20 minutos, en el horno precalentado a 175o. Retíralos, déjalos enfriar y espolvoréalos con azúcar glas.

Paso 3

Funde el chocolate al baño María. Reparte las natillas en 4 cuencos y decóralas con unas gotas de chocolate en forma de corazón. Sírvelas acompañando a los hojaldres.

Paso 4

El truco: Para dar forma de corazón a las gotas de chocolate, solo tienes que alargarlas con la punta de un cuchillo.