Fajitas de pollo fáciles ¡en 25 minutos!

Prepara unas fajitas superapetecibles con pollo marinado con lima, naranja, soja y jengibre, y bastoncitos de verduras

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

FAJITAS INTEGRALES DE POLLO Y VERDURAS.
FAJITAS INTEGRALES DE POLLO Y VERDURAS.
Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU
25 min
225 Cal

3

(51 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Tipo Plato:

Plato único

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Media

Ideal para reuniones familiares o cenas informales con amigos, estas fajitas de pollo se convertirán en uno de tus platos favoritos. 

Lo fantástico de las fajitas es que puedes rellenarlas con mil y un ingredientes distintos, los que más te gusten o los que tengas en la nevera, y siempre quedan bien.

Ingredientes paraFajitas de pollo fáciles ¡en 25 minutos!

  • 4 Tortillas De Maíz
  • 1 Naranja
  • 1 Lima
  • 600 gramos de Pechuga De Pollo cortada en tiras
  • Salsa De Soja
  • un trocito Jengibre
  • 2 Zanahorias
  • 1 Pimiento Verde
  • 1 Cebolla
  • Semillas De Sésamo
  • Rúcula
  • Aceite De Oliva
  • Harina De Maíz

1. Marina el pollo

Exprime la lima y la naranja. Mezcla los zumos con 1 cucharada de salsa de soja y el jengibre pelado y rallado. Añade el pollo, limpio, lavado y cortado en tiras, y deja macerar 15 minutos. 

2. Prepara las verduras

Mientras marinas el pollo, pela la cebolla, raspa las zanahorias y limpia el pimiento; lávalos y corta todo en juliana. Saltéalos todos juntos en una sartén con un par de cucharadas de aceite, durante 8-10 minutos.

3. Añade el pollo

Escurre el pollo, reservando el líquido, y saltéalo junto con las verduras, 3 minutos. Vierte la salsa de macerar el pollo y 2 cucharaditas de maicena diluida en 50 mililitros de agua, y cuece hasta que espese.

4. Rellena las tortillas

Calienta las tortillas 30 segundos por cada lado en una sartén o 40 segundos en el microondas. Rellénalas con la mezcla de pollo, unas hojas de rúcula lavadas y el sésamo, y sirve.

El truco

Si quieres un toque picante, añade al salteado de pollo y verduras unas gotas de tabasco.

Como ves, nuestra receta combina tiernas tiras de pollo marinadas en una mezcla de sabores exquisitos, junto con una colorida selección de verduras frescas que aportan textura y un estallido de colores a tu plato.

La combinación perfecta de especias y jugosidad en el pollo, junto con la cocción a la perfección de las verduras, garantiza que cada mordisco esté lleno de satisfacción y una explosión de sabores.

Preparar guacamole casero para fajitas

Si quieres potenciar el toque mexicano de esta receta, no lo dudes: prepara un guacamole casero y unta con él las tortillas antes de rellenarlas con el rehogado de pollo y verduras.

Sigue nuestra sencilla receta y descubre cómo la autenticidad y la comodidad se unen en un solo plato, transportándote a los sabores tradicionales de México.

También puedes preparar dos rellenos distintos si organizas una cena tex-mex en casa, y llevar las tortillas calientes a la mesa para que cada cual las rellene con el relleno que más le guste. Aquí tienes más recetas de fajitas para inspirarte:

Alternativas para tus fajitas de pollo

  • Puedes utilizar tortillas de maíz o de trigo. También las hay en versión integral, elige las que más te gusten.
  • Unta con un poco de mayonesa cada tortilla antes de añadir el relleno. También le queda bien un poco de mostaza.
  • En lugar de cebolla, puedes usar puerro. O espolvorear las fajitas con un poco de cebolla frita (de bote) para aportar un toque crujiente.
  • Añade más ingredientes a tus fajitas de pollo: dados de queso, maíz, aceitunas sin hueso, arroz cocido...

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