No todas las ensaladas son iguales. Te pueden servir como plato único para llevarte a la oficina, con legumbres o pasta, como acompañamiento sencillo de un plato de carne o pescado o, como esta, un auténtico plato completo y festivo, que te puede servir de entrante para una comida de celebración, sin complicarte mucho la vida. El bogavante, las gambas, la granada y la ralladura de mandarina son una perfecta combinación para esta ensalada de otoño. Si quieres ver cómo limpiar bien las gambas y langostinos, mira nuestro vídeo: