Hacer croquetas de pollo asado es un clásico para poder aprovechar los restos de otra preparación. Así que si en Navidad o en cualquier otra celebración no sabemos qué hacer con las sobras, estas croquetas son las solución perfecta para matar dos pájaros de un tiro y conseguir un plato delicioso. Y aunque croquetas de pollo hay muchas, en la videorreceta de hoy hemos preparado las del chef Dani García. Una manera de asegurarnos un plato de 10. Además las hemos acompañado como propone el chef con un delicioso alioli elborado con ajo asado. Con las cantidades que proponemos salen un montón de croquetas perfectas para compartir o para congelar y guardar para otro momento. Es un plato sencillo pero algo laborioso por eso hacer de más y congelarlas (antes de freír) siempre es la mejor opción. Si quieres probar otros rellenos, no te pierdas las croquetas de jamón y queso , las de mejillones o las de bacalao . Consejos para unas croquetas de pollo asado perfectas Si te gusta el rebozado más grueso puedes hacer un doble rebozado. Utiliza un poco de curry u otras especias si prefieres o utiliza pan rallado con ajo y perejil para el rebozado. Asegúrate de que tu bechamel es suficientemente espesa para poder hacer las bolitas con facilidad.