Versátiles y deliciosas, las alcachofas se pueden preparar de muchísimas maneras: al horno, fritas, guisadas o, como en el caso de hoy, salteadas . Recuerda que, al limpiarlas, al estar en contacto con el aire, se van poniendo oscuras y feas. Para que eso no suceda, déjalas en agua fría y perejil , conforme las tengas listas, para que no se oxiden. Y si no quieres quedar con los dedos negros, ponte guantes de látex para limpiarlas. Otras ideas con alcachofas