La periodista Laura Madreño comparte en sus redes sociales algunas de las recetas que cocina en su casa y en esta ocasión nos enseña a hacer un plato de lo más saludable con ingredientes de su huerta ecológica, arroz y carne de pollo y conejo. No es una paella de carne y verdura aunque comparte muchos de sus ingredientes. Es más bien un guiso tradicional de la abuela, un arroz a la cazuela . Seguro que si los concursantes de Supervivientes, el programa que Laura Madrueño presenta, pudieran disfrutar de un plato de este arroz de la huerta no dejarían ni un grano. Por ejemplo, Ginés, el rey de los bocadillos, o Raquel Mosquera. Todos disfrutarían con esta receta de Laura. Entre los principales ingredientes del plato encontramos acelgas, espinacas, brócoli y alcachofas que junto con los dos tipos de carnes, complementan al arroz a la perfección. Pero Laura tiene una ventaja: ¡coge las verduras directamente de la tierra!, por algo cuenta con su propio huerto en casa. Una receta de Laura Madrueño que queda de maravilla La cazuela de arroz es un plato de esos que admiten un poco de todo y queda de maravilla con el único condimento de un buen caldo y unas pocas especias. Laura Madrueño nos ha dado algunas pistas del paso a paso que siguió para preparar esta completísima comida en su Instagram . Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida por Laura Madrueño (@laura_madrueno) Pero cada cocinero puede adaptarla a sus gustos , por ejemplo, incluyendo otros tipos de verduras, utilizando una o ninguna de las carnes y, por supuesto, variando las especias y hierbas aromáticas que añadamos. También puedes variar las carnes que añadas a la cazuela de arroz. En lugar de pollo y conejo, puedes utilizar costilla de cerdo y salchichas. El proceso es el mismo, primero debes marcar las carnes, reservarlas y añadirlas al final de la cocción. Arroz con pollo, conejo y verduras de Laura Madrueño Para 4 personas Ingredientes 350 gramos de arroz 350 gramos de pollo 350 gramos de conejo 4 alcachofas 1/2 manojo de acelgas 1/2 manojo de espinacas 1/2 brócoli 2 zanahorias 1 cebolla 1 pimiento verde Caldo de pollo o verduras 2 guindillas Aceite de oliva Sal var ad_r3_sad_0 = {id:'div-gpt-ad-r3-sad-0', slot:'/1001866/LE_RE', name:'Roba Galería', initLoad:false, slotSizes:[[300,250]], position:['r3'], customTargets:{"deep":"0"}, mapSizes:{"Name":"roba_galerias","mappings":[{"browser":[1025,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[768,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[0,0],"ads":[[300,250]]}]}, Prebid:false }; mgr.pubs.push(ad_r3_sad_0); Paso a paso Dora las carnes Calienta un chorro de aceite de oliva en una sartén y dora los trozos de pollo y de conejo en una sartén. Cuando estén listos resérvalos y sofríe la zanahoria, el pimiento y la cebolla troceados bien finitos en la misma sartén. Añade las alcachofas Limpia las alcachofas retirándoles las hojas exteriores, cortando la parte superior de los corazones y pelando el tallo. Córtalas en cuartos. Limpia el brócoli y separa los arbolitos. Agrega ambos ingredientes a la sartén junto con la sal y la guindilla. Cuece el arroz Vierte el caldo, incorpora las carnes, cocina todo junto unos minutos y después incorpora el arroz. Remueve bien y cocina unos 15 minutos removiendo solo de vez en cuando. Agrega las verduras Lava y trocea las hojas de espinacas y acelgas e incorpóralas al guiso casi al final. Remueve y sirve.