¿Te apetece preparar un arrocito para tu familia? Aquí tienes una sugerencia que os va a conquistar a todos: una cazuela de arroz con pollo, alcachofas, judías verdes y pimientos . Perfecto para tomar en cualquier situación, ya sea una comida de diario o de domingo, este arroz se complementa con unas ramitas de tomillo , una cucharada de pimentón dulce y un poquito de salsa de tomate . Pruébalo y no te arrepentirás. Muy sencillo de realizar, este arroz está elaborado con arroz bomba . Esta variedad, muy apreciada por los cocineros, tiene un grano corto y redondeado que no se abre durante la cocción, por lo que siempre queda bien y no se apelmaza. Déjalo cocer a fuego lento junto al resto de ingredientes hasta que absorba todo el caldo y ya verás que sabroso queda. Si te han entrado ganas de descubrir otras recetas con arroz, fíjate en la paella de arroz con verduras variadas , el arroz meloso con conejo y setas o el arroz caldoso de montaña . Corta el pollo en trozos y condiméntalo con sal y pimienta negra recién molida. Lava los pimientos y córtalos en dados grandes. Pela la cebolla y los dientes de ajo y pícalos bien finos. Lava las judías verdes, despúntalas y córtalas en trozos de 3-4 cm. Lava también las ramas de tomillo y sécalas. Pon las alcachofas en un escurridor para que suelten toda el agua de la conserva y trocéalas. Coloca el pollo troceado en una cazuela con aceite de oliva y dóralo durante unos minutos. Luego, añade las judías verdes y los pimientos y deja dorar un poquito más. Incorpora la cebolla y el ajo picados y rehógalos durante unos 5 minutos. Añade las ramitas de tomillo y la cucharada de pimentón dulce y mezcla bien. Agrega la salsa de tomate a la cazuela y remueve ligeramente. Vierte el caldo de pollo bien caliente en la cazuela y añade las alcachofas troceadas y el arroz. Remueve para que se mezclen bien. Rectifica el punto de sal. Deja cocer a fuego lento durante 18 minutos, removiendo de vez en cuando. Reparte el arroz con pollo y verduras en los platos y sírvelo bien caliente. Consejos y variantes para el arroz a la cazuela con pollo, verduras y alcachofas Es importante que dores bien los trozos de pollo . Así el rustido le aportará mucho sabor al arroz. Puedes enriquecer esta receta con trocitos de conejo o costillas de cerdo . Antes de servir, tapa el arroz con un paño de cocina y déjalo reposar un par de minutos.