ARROCES Y CEREALES

Paella de verduras, pollo y conejo

Este jueves ¿no sabes de qué hacer la paella? Pues aquí te proponemos una de pollo y conejo, que además lleva alcachofas, judías verdes y el toque aromático del romero.

Personas: 4 Tiempo: 70 min Calorías: 390 Cal

PAELLA DE VERDURAS, POLLO Y CONEJO.

Ingredientes para Paella de verduras, pollo y conejo

  • 350 g arroz
  • 350 g pollo
  • 350 g conejo
  • 3 alcachofas
  • 2 tomates
  • 150 g judías verdes
  • 12 hebras azafrán
  • 1 cdta pimentón dulce
  • caldo de pollo o de ave
  • 1 ramita romero
  • 1 dl aceite de oliva
  • sal
Sin gluten
Sin lactosa

Dieta: Mediterránea

Temporada: Otoño , Invierno , Primavera

Técnica: Rehogado , Técnica mixta

Tipo Plato: Plato único , Primeros platos y entrantes

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Paella de verduras, pollo y conejo

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Paso 1

Limpia las judías y las alcachofas, lávalas y trocéalas. Lava también los tomates y pícalos. Limpia las carnes, lávalas, sazónalas y sofríelas en la paellera con el aceite 3 o 4 minutos. Retíralas, añade las verduras y rehógalas 4 o 5 minutos.

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Paso 2

Incorpora de nuevo las carnes y deja cocer todo junto 1 minuto. Agrega el arroz con el azafrán y la ramita de romero lavada. Sofríelo 1 minuto, removiendo, hasta que empiece a ponerse transparente y sazona.
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Paso 3

Añade 1 litro de caldo caliente y el pimentón al arroz, y deja cocer durante 10 minutos a fuego fuerte. Baja la llama y prosigue la cocción 8 minutos. Retira, tapa, deja reposar unos minutos y sírvela.
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