Si te gusta la textura crujiente de la tempura, mira en nuestro vídeo paso a paso cómo hacer la masa para conseguir una tempura perfecta. Lo más clásico es hacer la tempura de verduras o de gambas, como en esta receta. Aunque también puedes servirlos juntos . Se preparan en piezas de bocado, que podrías coger con las manos (y sin mancharte...). Para servir, acompáñalo de un bol de salsa de soja o con una salsa agridulce y, si quieres, unos palillos para cogerlos. Además de las gambas, en esta receta también rebozamos en la tempura las hojas de hierbaliusa. Si quieres innovar, prueba la tempura de verduras al curry con dip de remolacha o las alcachofas en tempura con salsa. Consejos para tu tempura de gambas: Cuando eches la harina para hacer la tempura, agrega una pizca de sal. Bátelo bien hasta obtener una textura como de nata. Para la fritura, hay que calentar el aceite entre 180-200º C. Si no tienes termómetro de cocina, echa una gota de la masa de la tempura a la sartén. Si sube rápido a la superficie, es que ya está listo para freír. Si en lugar de agua fría, le añades agua con gas o cerveza, le darás otro toque original a tu tempura.