Tartaletas mini de chocolate y mandarina Un bocado para acompañar el café, que puedes tener listo con antelación y combina un dulce relleno de chocolate con gajos de mandarina. La masa también es casera. TARTALETAS DE CHOCOLATE.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU Dani Muntaner Cocinero 6 personas 50 min 1 (5 votos) Temporada: Otoño ● Invierno ● Primavera ● Técnica: Baño maría ● Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● lunes 19 de julio de 2021 Relacionadas: Pastel de chocolate Horno Tartas Tarta de chocolate Tartaletas Nata Postres fáciles Ingredientes paraTartaletas mini de chocolate y mandarina 125 gramos de harina 50 gramos de azúcar glas 1 yema de huevo 75 gramos de mantequilla 1 limón 1 pizca de sal para el relleno 2 huevos 1 yema de huevo 90 gramos de azúcar glas 220 mililitros de nata líquida 120 gramos de chocolate para decorar 2 mandarinas hojas de menta fresca Cómo hacer tartaletas mini de chocolate y mandarina 1. Haz la masa Precalienta el horno a 180°. Haz un volcán con la harina sobre la mesa de trabajo y añade en el centro la mantequilla cortada en dados pequeños, la yema de huevo, una pizca de sal, un poco de ralladura de limón y el azúcar glas. Trabaja los ingredientes con las manos hasta conseguir una masa compacta. 2. Estira la masa Espolvorea con un poco de harina la mesa de trabajo y coloca encima la masa preparada. Estírala con un rodillo hasta que tenga un grosor de unos 3-4 milímetros. 3. Coloca las tartaletas en los moldes Corta la masa en círculos de unos 6 centímetros de diámetro con ayuda de un cortapastas. Forra con estos círculos ocho moldecitos para tartaletas, previamente untados con mantequilla. 4. Hornea las tartaletas Cubre las tartaletas con un trozo de papel de horno y rellénalas con un puñadito de legumbres secas. Cuécelas en el horno, a 180°, durante 10 minutos. Luego, deja que se enfríen y retira el papel y las legumbres. 5. Empieza a preparar el relleno Con la ayuda de unas varillas, bate los huevos con la yema y el azúcar glas hasta obtener un compuesto cremoso. 6. Añade la nata y cuece Añade la nata líquida al cazo y calienta al baño maría durante 5 minutos, removiendo (pon el cazo dentro de otro más grande, con un par de dedos de agua, al fuego. El calor del agua irá calentando el contenido del cazo pequeño, de manera indirecta). 7. Agrega el chocolate Agrega el chocolate rallado a la preparación anterior y sigue removiendo hasta que se haya fundido. Deja templar esta crema de chocolate 8. Rellena las tartaletas y vuelve a hornearlas Reparte la crema de chocolate en las tartaletas, introdúcelas nuevamente en el horno y cuécelas, a 150°, durante 15 minutos. 9. Deja enfriar y decora Retira las tartaletas del horno, déjalas entibiar y luego desmóldalas. Decóralas con un gajo de manadarina pelado en cada tartaleta, antes de servir. Y añade unas hojitas de menta fresca, lavada y seca. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla