La receta que te proponemos hoy es muy sencilla de realizar, y queda de lo más vistosa para servir en una celebración especial, además de ser bastante económica. El protagonista de la receta es el solomillo de cerdo asado al horno, que lleva como acompañamiento una ensalada de frutas y la rica salsa de caramelo con la que se riega, le dan un sabor espectacular al plato. Solamente tienes que asar los solomillos en el horno y a media cocción añadir un poco de vino , le dará sabor y mucha jugosidad a la carne. Con el resto del vino, prepara la salsa de caramelo, calentándolo junto con el azúcar hasta que este se disuelva y empiece a caramelizar. Hay que vigilar que no se queme, ya que daría un sabor amargo a la salsa nada agradable. El solomillo es la pieza más tierna en cualquier tipo de carne y perfecta para prepararla de mil maneras diferentes. Prueba el solomillo de ternera con queso de cabra y manzana , el rollo de solomillo de pavo con relleno caprese o el solomillo de cerdo al horno con puré de manzana . Consejos para tu solomillo caramelizado con frutas El punto del solomillo es la clave para que el plato quede perfecto, si lo haces demasiado, la carne quedará seca. Si no encuentras el vino Marsala, puedes sustituirlo por cualquier otro vino dulce, como el Oporto, el Pedro Ximénez, el moscatel... Prueba a abrir el solomillo, rellenarlo y bridarlo para mantener la forma. Prepara la receta de la misma manera.