CARNES

Solomillo de cerdo al horno y laqueado con puré de manzana

Este solomillo de cerdo se pincela antes de hornear con una mezcla de salsa de soja, vino dulce, miel y especias. Y se acompaña de un puré de manzanas y cebollino picado.

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Calorías:
317 Cal
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Ingredientes
2 solomillos de cerdo
2 manzanas
50 ml salsa de soja
1 ajo
25 ml vino dulce
miel
1 cda especias
azúcar moreno
cebollino
aceite
sal
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Asado (parrilla/barbacoa)
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Limpia y sazona los solomillos. Dóralos por todos los lados en una sartén con 2 cucharadas de aceite y pásalos a una fuente apta para horno. Pela y pica el ajo, ponlo en un bol con la soja, el vino, 1 cucharada de miel y las 5 especias y remueve bien.

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Paso 2

Pinta los solomillos con la mezcla y ásalos 35 min en el horno precalentado a 170o, pintándolos varias veces durante la cocción. Retíralos y déjalos reposar. Mientras tanto, pela, descorazona y trocea las manzanas. Ponlas en un cazo.

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Paso 3

Añade 1 cucharada de azúcar y un poco de agua y cuece a fuego lento, removiendo de vez en cuando, 10 min. Retira y tritura. Corta los solomillos en medallones y sírvelos con los jugos del asado, el puré de manzana y el cebollino.

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