CARNES

Solomillo de cerdo al horno y laqueado con puré de manzana

Este solomillo de cerdo se pincela antes de hornear con una mezcla de salsa de soja, vino dulce, miel y especias. Y se acompaña de un puré de manzanas y cebollino picado.

Personas: 4 Tiempo: 45 min Calorías: 317 Cal

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Ingredientes para Solomillo de cerdo al horno y laqueado con puré de manzana

  • 2 solomillos de cerdo
  • 2 manzanas
  • 50 ml salsa de soja
  • 1 ajo
  • 25 ml vino dulce
  • miel
  • 1 cda especias
  • azúcar moreno
  • cebollino
  • aceite
  • sal

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Asado (parrilla/barbacoa)

Tipo Plato: Segundos platos y platos principales

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Solomillo de cerdo al horno y laqueado con puré de manzana

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Paso 1

Limpia y sazona los solomillos. Dóralos por todos los lados en una sartén con 2 cucharadas de aceite y pásalos a una fuente apta para horno. Pela y pica el ajo, ponlo en un bol con la soja, el vino, 1 cucharada de miel y las 5 especias y remueve bien.

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Paso 2

Pinta los solomillos con la mezcla y ásalos 35 min en el horno precalentado a 170o, pintándolos varias veces durante la cocción. Retíralos y déjalos reposar. Mientras tanto, pela, descorazona y trocea las manzanas. Ponlas en un cazo.

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Paso 3

Añade 1 cucharada de azúcar y un poco de agua y cuece a fuego lento, removiendo de vez en cuando, 10 min. Retira y tritura. Corta los solomillos en medallones y sírvelos con los jugos del asado, el puré de manzana y el cebollino.

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