Este gratinado de carne picada con calabacín es una receta fácil, deliciosa y perfecta para toda la familia. La combinación de carne , verduras y queso gratinado lo convierte en un plato completo que siempre encanta, ¡sin excepción! Seguro que se convertirá en uno de tus favoritos. Lo hemos descubierto en el Instagram de Lourdes Montes ( @lmontesoficial ) , quien, con más de 203.000 seguidores, comparte habitualmente este tipo de recetas sencillas y deliciosas. La esposa de Fran Rivera nos invita a disfrutar de una comida nutritiva con un toque de sabor tradicional , ¡perfecta para cualquier ocasión! El gratinado de carne picada con calabacín de Lourdes Montes Para prepararlo, solo necesitas reunir los ingredientes y seguir unos sencillos pasos: pochar las verduras, añadir la carne picada , un toque de vino tinto (que puedes omitir si quieres una versión sin alcohol para los más pequeños) y finalmente añadir el caldo y hornear con queso. El resultado es una auténtica delicia . Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida por Lourdes Montes (@lmontesoficial) ¿Te animas a probarla? A continuación te dejamos las cantidades exactas y el paso a paso para que puedas preparar esta receta irresistible, tal y como lo hace Lourdes Montes . ¡No te lo pierdas! Gratinado de carne picada con calabacín Para 4 personas Ingredientes 1 cebolla 1 puerro 1 calabacín 500 gramos de carne picada (de ternera o cerdo, según prefieras) Sal y pimienta al gusto ½ vaso de vino tinto 1 vaso de caldo (puede ser de carne o vegetal) Queso rallado (al gusto, para gratinar) Paso a paso Pocha la cebolla y el puerro Corta la cebolla y el puerro en trozos pequeños. En una sartén grande, agrega un poco de aceite de oliva y, cuando esté caliente, sofríe la cebolla y el puerro a fuego medio hasta que estén bien pochados, blandos y transparentes. Añade el calabacín Mientras se pochan, corta el calabacín en dados pequeños y añádelo a la sartén. Cocina a fuego medio durante unos minutos hasta que el calabacín se ablande ligeramente. Incorpora la carne picada Agrega la carne picada a la sartén con las verduras y cocina a fuego medio-alto, removiendo constantemente para que se dore bien y se mezcle con las verduras. Salpimienta al gusto. Añade el vino tinto Vierte medio vaso generoso de vino tinto en la sartén, sube un poco el fuego y deja que se evapore el alcohol. Agrega el caldo Una vez evaporado el vino, añade el caldo (puede ser de carne o vegetal, según prefieras) y mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen del sabor. Cocina a fuego lento durante unos minutos. Hornea con queso Cuando la mezcla esté bien cocinada, pásala a una fuente apta para horno. Ralla el queso que más te guste (puede ser mozzarella, emmental o cualquier queso que gratine bien) y cúbrelo con una capa generosa sobre la mezcla. Gratina Precalienta el horno a 180º y coloca la fuente en el horno durante unos 15-20 minutos o hasta que el queso esté bien dorado y burbujeante. Ten cuidado de que no se queme. ¡Lo ideal es que quede dorado por encima y cremoso por dentro! Así se prepara esta receta tan irresistible de carne picada con calabacín con la que triunfarás en las comidas de esta primavera. Además, la diseñadora explica que, "si sobra, podremos utilizarlo como relleno para empanadillas o como salsa para la pasta ", por lo que es una receta muy versátil.