PESCADOS Y MARISCOS

Salmón encebollado con arroz blanco

Las supremas de salmón te quedarán exquisitas con esta salsa de cebolla, ajo, soja, miel y mostaza. El salmón se dora en la plancha y luego se cubre con la cebolla caramelizada y se acompaña de arroz blanco.

Personas:
4
Tiempo:
25 min
Calorías:
410 Cal
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Ingredientes
600 g supremas de salmón
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 cda mostaza a la antigua
70 g salsa de soja
1 cda miel
100 g arroz
cebollino
aceite de oliva
sal
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Rehogado , Hervido
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Cuece el arroz en abundante agua salada durante 12 minutos y escúrrelo bien.

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Paso 2

Pela la cebolla y los dientes de ajo, corta la primera en juliana y los ajos en láminas finas. Sofríe ambos 10 minutos en 3 cucharadas de aceite. Agrega la soja, la miel y la mostaza, remueve hasta que se integre todo, y prosigue la cocción 5 minutos más.

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Paso 3

Lava el salmón, sazónalo ligeramente y dóralo en una plancha engrasada con aceite 4 minutos por cada lado. Repártelos en los platos, añade la cebolla caramelizada y acompaña con el arroz decorado con unos tallos de cebollino lavados y secos.

El truco:
Cuanto más fino lamines el ajo, más sabor darás al guiso y se 'repetirá' menos después de comerlo.
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