PESCADOS Y MARISCOS

Dados de atún encebollado con tomatitos cherry

Este atún encebollado con tomatitos cherry queda delicioso pero hay que tener cuidado de que los dados de atún no queden secos, hay que cocinarlos poco y al final.

Personas: 4 Tiempo: 20 min Calorías: 310 Cal

DADOS DE ATÚN ENCEBOLLADO CON TOMATITOS CHERRY.

Ingredientes para Dados de atún encebollado con tomatitos cherry

  • 600 g atún o bonito
  • 4 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 125 g tomates cereza
  • 2 hojas laurel
  • 1 copa vino blanco
  • 1 ramita perejil
  • sal
  • aceite de oliva
  • pimienta
Sin gluten
Sin lactosa

Dieta: Mediterránea

Temporada: Primavera , Verano , Otoño

Técnica: Rehogado

Tipo Plato: Segundos platos y platos principales

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Dados de atún encebollado con tomatitos cherry

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Paso 1

Corta el atún en dados algo grandes. Calienta una sartén antiadherente, agrega un chorrito de aceite y dora los dados de atún unos segundos por cada lado. Retíralos y resérvalos.
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Paso 2

Pela las cebollas y córtalas en juliana. Pela y pica los ajos. Lava los tomates, sécalos y córtalos por la mitad. Agrega 3 cucharadas de aceite a la sartén y sofríe los ajos ½ minuto.
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Paso 3

Añade la cebolla y el laurel. Rehoga 8 minutos a fuego medio, hasta que empiece a tomar color. Vierte el vino, tapa y déjalo reducir 4 minutos.
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Paso 4

Agrega los tomates, rehoga 2 minutos y añade de nuevo los dados de atún. Salpimienta y rehoga otros 2 o 3 minutos. Espolvoréalos con el perejil lavado y picado, y sírvelos.

El truco:

El atún queda seco con mucha facilidad, es importante que lo cocines justo antes de servir.

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