Rosquillas de anís de la abuela fáciles, las típicas de pueblo

¿Tienes añoranza de las rosquillas de anís que te hacía tu abuela? Aquí tienes la sencilla receta que tiene ese sabor característico por la copita de licor de anís que llevan.

Dani Muntaner
Dani Muntaner
Cocinero

ROSQUILLAS DE ANÍS

Merienda hoy las tradicionales rosquillas de anís.

8 personas
35 min

4

(14 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Festividades

Semana Santa

Todo el año

Técnica:

Fritura

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

No hay fiesta de pueblo que no se celebre con sus rosquillas características, las hay con naranja, con anís, con limón, con canela, con manzana, con vino... Con ingredientes de los que siempre tienes en la despensa, son un dulce de lo más auténtico.

Hoy, en Cocina Fácil las hemos emborrachado un poco con licor de anís, que le dan ese inconfundible sabor a pueblo.

Para decorar, se espolvorean con azúcar glas y ¡listas para comer!

Y si quieres probar unas rosquillas más fáciles todavía, mira estas con 3 ingredientes:

Ingredientes paraRosquillas de anís de la abuela fáciles, las típicas de pueblo

  • 50 gramos de Mantequilla
  • 1 Naranja
  • 3 Huevos
  • 1 pizca de Sal
  • 100 gramos de Azúcar
  • 2 cucharaditas de Levadura En Polvo
  • 1 copita de Licor De Anís
  • 420 gramos de Harina
  • 2 cucharadas de Azúcar Glas
  • Aceite De Oliva

1. Deja ablandar la mantequilla

Dejar la mantequilla a temperatura ambiente hasta que se ablande. Lavar la naranja y rallar la piel con un rallador de orificios finos.

1. Deja ablandar la mantequilla

2. Añade ralladura de naranja

Cascar los huevos en un cuenco. Añadir el azúcar, el anís, la mantequilla, la ralladura de naranja, la sal y la levadura, y batir con varillas manuales hasta que la mezcla sea homogénea. Agregar entonces 400 g de harina tamizada, en varias veces y sin dejar de remover con las varillas; debe obtenerse una masa fina que se despegue de las paredes del recipiente.

2. Añade ralladura de naranja

3. Forma las rosquillas

Estirarla con el rodillo sobre la superficie de trabajo ligeramente enharinada; cortarla en tiras de 8 cm de largo y 5 mm de ancho. Unir los extremos de las tiras para formar las rosquillas.

3. Forma las rosquillas

4. Fríe y sirve con azúcar glas

Freírlas, por tandas, en una sartén con abundante aceite muy caliente, 2 o 3 minutos por cada lado. Retirarlas con una espumadera y dejarlas escurrir en un plato forrado con papel de cocina. Esperar a que se enfríen, espolvorearlas con el azúcar glas y servir.

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