Uno de los pescados más populares en los menús de celebración o de Navidad es sin lugar a dudas el rape . De carne firme, jugosa y con unas espinas muy bien localizadas, puede cocinarse de muchísimas maneras y, además, suele gustar a todo el mundo. Hoy te descubrimos una sugerencia que tiene muy poco trabajo, pero que queda realmente exquisita: un rape al horno con almejas y bechamel . Sírvelo un día que tengas invitados en casa y… triunfarás. La gracia de esta receta es preparar una bechamel espesita que cubra bien el pescado. Para que quede perfecta y no tenga molestos grumos, es importante tamizarla antes de incorporarla a la sartén. También es conveniente que la leche esté ligeramente caliente para que se diluya mejor y que, luego, la viertas en hilo mientras vas removiendo sin parar. Y si quieres que tenga un sabor marinero muy original, añade el líquido resultante de la cocción de las almejas. Te quedará una salsa supersabrosa. Otras recetas con rape que también te encantarán son el rape con salsa de almendras , el rape con mejillones y almejas o el rape asado con jamón ibérico . Variantes para el rape al horno con almejas y bechamel En lugar de rape, puedes usar otro pescado. Por ejemplo, puedes decantarte por unos filetes de merluza . En este caso, reduce el tiempo de horneado. Para que este plato esté todavía más rico, agrega unas gambitas o unos langostinos . Puedes sustituir las almejas por mejillones o berberechos .