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Pollo con capa crujiente de avellanas y sésamo

Estas pechugas de pollo con una capa crujiente de avellanas y sésamo seguro que triunfan, sobre todo entre los más pequeños de la casa. El secreto está en el rebozado...

Personas:
4
Tiempo:
30 min
Calorías:
354 Cal
POLLO CON CAPA CRUJIENTE DE AVELLANAS Y SÉSAMO.
Ingredientes
4 pechugas de pollo
6 tomates secos
50 g avellanas peladas
40 g pan rallado
40 g queso rallado
2 ramitas perejil
1 cda zumo de limón
1 cdta limón ralladura
2 yemas de huevo
sal
1 cda semillas de sésamo
1 cdta tomillo
100 g rúcula
pimienta
aceite de oliva
vinagre
Sin lactosa
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Horno
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Pica los tomates y las avellanas y mézclalos con la ralladura y el zumo de limón o lima, el tomillo, el queso y el pan rallados, el sésamo, las yemas de huevo batidas, el perejil lavado y picado y 1 cucharada de agua.

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Paso 2

Limpia las pechugas, lávalas y sécalas. Salpimiéntalas, colócalas en una fuente de horno engrasada con aceite y cúbrelas con la mezcla anterior.

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Paso 3

Asa las pechugas 30 minutos en el horno precalentado a 180º. Sírvelas acompañadas por las hojas de rúcula lavadas y secas, y aliñadas con sal y unas gotas de aceite y vinagre.

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Paso 4

EL TRUCO: Si te van los sabores tradicionales sustituye las especias y el limón por ajo, pimentón, comino...
 

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