Ingredientes paraMuslitos crujientes con verduras

  • 16 Muslos De Pollo
  • 300 gramos de Zanahorias baby
  • 300 gramos de Calabacines baby
  • 300 gramos de Cebollitas Francesas
  • 2 Huevos
  • Harina
  • 100 gramos de Panko
  • 125 gramos de Almendras
  • 125 gramos de Cacahuetes
  • Aceite De Orujo
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer muslitos crujientes con verduras

Paso 1

Raspa las zanahorias dejando parte del tallo. Lava los calabacines, sécalos y córtalos en bastones. Pela y lava las cebollitas. Pon las tres hortalizas a cocer cubiertas con agua, un chorrito de aceite y sal. Deja que se cocinen durante 20 min.

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Paso 2

Vigila que no se consuma el agua de la cocción y añade un poco más si fuera necesario. Mientras, pica menudos los frutos secos (o tritúralos en la picadora) y mézclalos con el panko. Casca los huevos en un bol y bátelos con un poco de sal y pimienta.

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Paso 3

Reboza los muslitos en harina, huevo batido y, al final, en la mezcla de panko. Fríelos por tandas en abundante aceite a fuego medio (160º), para que se hagan por dentro sin quemarse por fuera. Sirve los muslitos con las verduritas aliñadas al gusto.

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El truco

Para aportar más sabor añade a la harina las especias que te gusten. Pasa el pollo y sacude bien con las dos manos.

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