Recetas con carne picada

Son multitud las recetas de nuestra gastronomía diaria que tienen como base la carne picada. Sin duda, la primera que nos viene en mente, son las albóndigas. Suelen ser mitad de carne de cerdo y mitad de ternera, pero pueden contener muchos otros ingredientes, como arroz o pavo. La carne picada también sirve para rellenar calamares, empanadas, canelones, lasañas o moussakas. Si quieres variar hoy tu menú, echa un vistazo a estas deliciosas recetas.

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Recetas con carne picada

Bombas de carne picada con queso

Estas apetitosas bombas de carne picada no se preparan con patata cocida, como las habituales, se forman con obleas de empanadilla. Luego se gratinan con queso, en el horno para un acabado supercrujiente.

Personas:
4
Tiempo:
60 min
Calorías:
287 Cal
Cebolla

Hojaldre de carne y verduras

Extiende el hojaldre, coloca el rollo de carne, sin el film, en el centro y ciérralo formando un paquete. Retira la masa sobrante, úsala para decorar la superficie, pinta con el otro huevo batido y asa 30-35 min en el horno a 190º hasta que se dore.

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Personas:
6
Tiempo:
50 min
Calorías:
201 Cal
Horno

Albóndigas de pavo al curry con setas

Lava los champiñones y córtalos en láminas. Pela la cebolla restante y córtala en juliana. Dora los champiñones en una sartén a fuego fuerte, añade la cebolla y rehoga durante 3 minutos más. Añade las patatas y las hebras de azafrán y mezcla bien. Vierte el caldo de pollo caliente y deja cocinar a fuego lento unos 15 minutos, hasta que las patatas estén tiernas. Rectifica el punto de sal si es necesario y sirve con las albóndigas calientes.

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Personas:
4
Tiempo:
60 min
Calorías:
321 Cal
Albóndigas caseras

Empanada rellena de carne, pimiento y huevo duro

Pinta el borde con huevo batido y cubre con el resto de la masa, extendida con las mismas dimensiones. Presiona los bordes para sellarlos, enróscalos un poco y pinta la superficie con más huevo batido. Cuece la empanada en el horno precalentado a 220° 20-25 minutos, hasta que esté dorada.

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Personas:
8
Tiempo:
60 min
Calorías:
287 Cal
Empanadas

Tarta de carne picada y verduras

¡Qué buen apaño nos hacen las tartas saladas! Esta la hemos preparado con una lámina de pasta brisa y lleva un relleno de carne picada y verduras como pimientos, cebolla, tomate, zanahoria y calabacín.

Personas:
8
Tiempo:
45 min
Calorías:
435 Cal
Zanahoria

Albóndigas rellenas de queso

Estas apetitosas albóndigas se preparan con carne mixta, mezclada con mostaza, ajos, cebolla y perejil, y esconden en su interior un dadito de queso. Se acompañan de tomatitos cherry y albahaca.

Personas:
4
Tiempo:
55 min
Calorías:
407 Cal
Albóndigas caseras
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