Huevos rellenos de aguacate y jamón de pato, un entrante festivo facilísimo

¿Te encantan los huevos rellenos y estás buscando alguna receta creativa? Fíjate en la sugerencia de hoy. Llevan guacamole y jamón de pato.

Huevos rellenos de guacamole y jamón

Estos huevos rellenos de guacamole y jamón quedan espectaculares.

Cocina Fácil
4 personas
30 min

5

(8 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Hervido

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin gluten
Sin lactosa

Ideal para servir en una comida de celebración, estos huevos rellenos conquistarán a todos tus comensales por su original combinación de sabores.

Para que el guacamole quede delicioso, procura que los aguacates estén en su punto justo de maduración. Una manera sencilla de saberlo, es fijarse en la zona del pedúnculo. Si está amarilla, están perfectos.

Mira en nuestro vídeo cómo hacer un guacamole perfecto:

Ingredientes paraHuevos rellenos de aguacate y jamón de pato, un entrante festivo facilísimo

  • 8 huevos
  • 2 aguacates
  • 2 cebollas rojas
  • 2 limas
  • 8 lonchas de jamón de pato
  • 150 gramos de brotes tiernos de lechuga
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Cómo hacer huevos rellenos de aguacate y jamón de pato, un entrante festivo facilísimo

1. Cuece los huevos

Cuece los huevos durante 10 minutos en un cazo con agua salada y refréscalos en agua fría. Pélalos, córtales la parte superior y extrae las yemas con cuidado de no romperlos; resérvalas para otra preparación.

2. Corta la lima

Pela las cebollas y pícalas en daditos pequeños. Lava 1 lima y pártela por la mitad. Corta unas rodajas y pártelas en medias lunas. Exprime el resto de esa lima y la otra y reserva el zumo.

3. Corta los aguacates

Parte los aguacates a lo largo y retírales el hueso. Vacíalos y corta la pulpa en daditos. Mézclalos con la cebolla y aliña todo con sal, el zumo de lima y un chorrito de aceite de oliva.

3. Corta los aguacates

4. Rellena los huevos

Remueve bien y rellena los huevos. Lava los brotes de ensalada y sécalos con papel de cocina. Repártelos en los platos y alíñalos con aceite, sal y pimienta. Coloca encima los huevos rellenos y corónalos con las lonchitas de jamón. Decora con los gajos de lima y sírvelos enseguida.

¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla