BOCADILLOS Y CANAPÉS

Tosta de salmón con guacamole

¿Estás pensando en cenar algo rápido pero sabroso? Pues toma nota de esta deliciosa y colorista tosta con salmón ahumado, guacamole, cebolla morada y rúcula.

Personas: 4 Tiempo: 45 min Calorías: 356 Cal

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Ingredientes para Tosta de salmón con guacamole

  • 4 rebanadas pan casero
  • 350 g salmón ahumado en lonchas finas
  • 2 cebollas moradas
  • 50 g rúcula
  • 2 aguacates pequeños
  • 1 tomate maduro
  • 1 guindilla
  • 1 cebolleta
  • huevas de salmón
  • hojas albahaca
  • 1 lima
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Horno

Tipo Plato: Plato único

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Tosta de salmón con guacamole

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Paso 1

Lava y corta el tomate en dados y déjalo escurrir. Pela y pica la cebolleta. Pica una parte de la guindilla y corta en rodajitas el resto.

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Paso 2

Retira el hueso del aguacate, extrae la pulpa y riégala con la lima. Machácala con un tenedor, aliña con sal y aceite de oliva. Mezcla con el tomate, la guindilla picada, la albahaca y la cebolleta picadas.

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Paso 3

Pela la cebolla morada. Córtala en juliana y resérvala, aliñada con un poco de aceite y sal. Tuesta las rebanadas de pan, en el horno o en una plancha.

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Paso 4

Unta las tostas con una capa generosa de guacamole. Agrega las lonchas de salmón y espolvorea con pimienta. Termina la tosta con unas tiras de la cebolla morada y rúcula.

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Paso 5

Reparte unas huevas de salmón sobre cada tosta para decorarlas. Riégalas con un chorrito de aceite de oliva virgen en el momento de servir.

El truco:

Puedes preparar el guacamole con anterioridad y solo tendrás que montar las tostas en el momento de servirlas.

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