Pastel de hojaldre con espárragos y pollo asado

¿Tienes restos de pollo asado y no sabes qué hacer con ellos? Pues anímate a realizar este delicioso pastel de espárragos. Toma nota.

Jani Paasikoski

Pastel de espárragos y pollo asado

Mira qué apetitoso queda este pastel de espárragos y pollo asado.

Cocina Fácil/RBA/Xavier Soldevila
8 personas
50 min
465 Cal

3

(29 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ideal para servir en cualquier ocasión, incluso para llevártelo al trabajo o para una salida al campo, este pastel de espárragos y pollo asado es supersencillo de hacer.

Para que quede todavía más sabroso, puedes agregar otras verduras que tengas en casa: zanahoria, calabacín, pimiento… Eso sí, para que todos queden bien cocidos, córtalos en tiras finas.

Ingredientes paraPastel de hojaldre con espárragos y pollo asado

  • 2 láminas de hojaldre refrigeradas
  • 1 manojo de espárragos verdes
  • perejil
  • 1 pollo asado
  • 3 huevos
  • 100 gramos de queso rallado
  • 200 mililitros de nata líquida
  • aceite
  • sal
  • pimienta

1. Limpia los espárragos

Retira la piel del pollo y desmenuza la carne. Limpia los espárragos, retirando la base más dura y fibrosa, lávalos, trocéalos y saltéalos al dente en una sartén con un poco de aceite.

1. Limpia los espárragos

2. Vierte en el molde

Precalienta el horno a 180°. En un bol, bate los huevos con la nata. Incorpora el pollo, los espárragos, sal y pimienta y remueve. Forra un molde bajo y rectangular con una lámina de hojaldre, dejando que sobresalga un poco por todos los lados. Vierte la preparación anterior y espolvorea con el queso rallado y perejil picado.

3. Hornea el pastel

Corta el hojaldre restante en tiras y colócalas por encima formando un enrejado. Hornea 30 minutos hasta que cuaje y sirve.

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