POTAJES Y COCIDOS

Hamburguesas de quinoa con guacamole

¡Hoy, la hamburguesa toca vegetariana! Prepárala con quinoa y guacamole. No echarás de menos las tradicionales, porque la mezcla de texturas y sabores son geniales.

Personas: 4 Tiempo: 40 min Calorías: 365 Cal

PASO A PASO PARA HACER HAMBURGUESAS DE QUINOA CON GUACAMOLE: RESULTADO FINAL.

Ingredientes para Hamburguesas de quinoa con guacamole

  • 250 gramos de quinoa
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 diente de ajo
  • ½ limón
  • 4 cucharadas de copos de avena
  • 1 ramita de perejil
  • hierbas provenzales secas
  • 1 ramita de cilantro
  • 4 cucharadas de pan rallado
  • 1 tomate
  • 2 aguacate
  • lechuga unas hojas
  • 4 pan de pita
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Temporada: Todo el año

Técnica: Hervido

Tipo Plato: Segundos platos y platos principales

Precio: € €

Dificultad: Media

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Actualizado a

Cómo hacer Hamburguesas de quinoa con guacamole

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Paso 1

Lava las hierbas frescas y pícalas. Pela los aguacates y aplasta la pulpa con un tenedor. Añade la cebolla pelada y picada, el tomate lavado y cortado en daditos, el limón exprimido, un hilo de aceite, el cilantro y sal.
 
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Paso 2

Cuece la quinoa en agua salada el tiempo que indique el envase. Escúrrela y mézclala con los copos de avena y la zanahoria rallada. Añade el huevo batido, el pan, 1 cucharadita de hierbas provenzales, el perejil y el ajo picado. Salpimienta, amasa y forma 4 hamburguesas. Ásalas a la  lancha con unas gotas de aceite 2 minutos por cada lado.
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Paso 3

Abre los panes, rellénalos con las hojas de ensalada, las hamburguesas, y el guacamole

El truco:

Recuerda que la pulpa de aguacate ennegrece rápido; para evitarlo, añade zumo de limón.
 

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