¿Vienen invitados a comer y quieres prepararles un entrante de categoría? Fíjate en la fantástica propuesta que viene a continuación: un hojaldre con vieiras . Muy sencillo de hacer y resultón, este plato conquistará el paladar de todo el mundo. Y es que el crujiente del hojaldre combinado con la cremosidad del relleno quedan de maravilla. A la que lo pruebes se convertirá en un clásico de tu recetario festivo. En nuestra receta hemos usado vieiras congeladas, que ya vienen limpias, pero, si las compras frescas, ten en cuenta que las debes limpiar bien para que, a la hora de degustar el plato, no encuentres arena en él. Para ello, abre el molusco introduciendo el cuchillo por la concha plana, retira la vieira con cuidado y elimina las telillas y vísceras para que quede solo la parte comestible. Finalmente, enjuágalas bien con agua fría y… a cocinar. Si te ha entrado ganas de descubrir más recetas con vieiras, echa un vistazo a las conchas de marisco y vieiras , a la cuchara de vieira con puré de guisante y perlas de aceite o la vieiras a la plancha con ensalada y trigo sarraceno . Variantes para el hojaldre con vieiras Si lo deseas, en lugar de usar un molde cilíndrico, utiliza un molde rectangular. Sustituye el puerro por champiñones y el jamón cocido por jamón serrano . Respecto a las vieiras, puedes reemplazarlas por unas gambas o unos langostinos . La nata líquida se puede cambiar por leche evaporada .