Espinacas a la crema con almendras (sabrosas y fáciles)

Cuando pruebes esta receta de espinacas con bechamel, almendras y daditos de pavo, no querrás comerlas de otra manera... Es fácil y queda riquísima.

ESPINACAS A LA CREMA CON ALMENDRAS

Quedan deliciosas las espinacas con almendras a la crema.

Cocina Fácil
Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero
4 personas
20 min
245 Cal

5

(3 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Rehogado

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Baja en sodio

La verdura es supersaludable y necesaria en nuestra dieta diaria, pero no todos los días vamos a tomarla hervida o al vapor sin más, ¿verdad?

Hoy en Cocina Fácil te hemos preparado las espinacas baby, bien frescas, con un delicioso salteado de almendras laminadas, dados de pavo y mezclados con una bechamel espesita. ¿Quieres ver en nuestro vídeo cómo preparar una bechamel perfecta?:

Ingredientes paraEspinacas a la crema con almendras (sabrosas y fáciles)

  • 500 gramos de espinacas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 80 gramos de almendras fileteadas
  • 250 mililitros de leche
  • 50 gramos de harina
  • 40 gramos de mantequilla
  • 125 gramos de jamón de pavo en taquitos
  • aceite de oliva
  • pimienta
  • sal
  • nuez moscada

Cómo hacer espinacas a la crema con almendras (sabrosas y fáciles)

1. Pica los ajos

Pela los ajos y pícalos. Calienta una sartén con un hilo de aceite. Agrega las almendras y saltéalas 2 minutos. Retíralas, añade un chorrito más de aceite, rehoga el pavo 1 minuto y retíralo.

1. Pica los ajos

2. Saltea las espinacas

Sofríe el ajo y saltea las espinacas, lavadas y troceadas, en varias tandas.

2. Saltea las espinacas

3. Pocha la cebolla

Pela la cebolla, pícala y póchala 10 minutos en otra sartén con 1 cucharada de aceite. Agrega la mantequilla y, una vez fundida, incorpora la harina removiendo constantemente para evitar los grumos.

4. Vierte leche a la bechamel

Vierte la leche y cuece 4 minutos a fuego lento. Condimenta con nuez moscada, sal y pimienta. Agrega las espinacas a la bechamel, mezcla y sirve en platos hondos o cuencos con las almendras y el jamón de pavo.

4. Vierte leche a la bechamel

El truco

Para que las espinacas no suelten demasiada agua, retíralas de la sartén una vez salteadas.

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