Enrollados de solomillo y aguacate ENROLLADOS DE COLIFLOR, DE ENSALADILLA RUSA Y TORTILLA, WRAP MIXTO, DE SOLOMILLO Y AGUACATE, DE ATÚN CON MAYONESA.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA Amanda Laporte Cocinera 4 personas 30 min 260 Cal 3 (1 voto) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Plato único ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● martes 26 de enero de 2021 Relacionadas: Aguacate Tomates secos Pimientos Cebolla Queso Aperitivos y canapés Fáciles Ingredientes paraEnrollados de solomillo y aguacate 4 Tortillas De Maíz 1 Solomillos De Cerdo de 300 gramos 50 gramos de Queso Feta 30 gramos de Tomates Secos en aceite 2 Cebollas tierna 1 Pimientos Rojos asado 1 Aguacates 40 gramos de Rúcula 20 gramos de Berros Sal 1 Dientes De Ajo Pimienta 1 cucharada de Pimentón Dulce 1 cucharadita de Comino molido 3 cucharadas de Miel para la salsa ½ Limones su zumo para la salsa 1 cucharadita de Mostaza De Dijon para la salsa Sal para la salsa Pimienta para la salsa 4 ramitas de Cebollino para la salsa 2 cucharadas de Aceite para la salsa Cómo hacer enrollados de solomillo y aguacate Paso 1 Mezcla los ingredientes de la salsa, salpimienta y emulsiona. Marca el solomillo a la plancha. Ponlo en una fuente de horno y úntalo con la salsa. Corta las cebollas en tiras finas, pica el ajo y añádelos a la fuente. Espolvorea con el pimentón y el comino y hornea 15 minutos en el horno precalentado a 180°. Retira el solomillo y cocina las cebollas 10 minutos más. Paso 2 Pica los tomates secos, desmenuza el queso y corta en tiras el pimiento asado y el aguacate. Corta el solomillo en rodajas y después en tiras. Estira la tortilla y coloca en el centro unas tiras de solomillo, tomate seco, queso, pimiento asado, aguacate, rúcula y berros. Paso 3 Dobla los laterales de las tortillas hacia dentro y enróllalas. Luego, márcalas a la plancha y sírvelas. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla