Crema de berenjena con galletitas saladas No todas las cremas son iguales. Esta es muy sabrosa porque además de la berenjena asada, lleva queso, atún, alcaparras... Además, si preparas tú las galletitas saladas, combina ideal. PASO A PASO PARA HACER CREMA DE BERENJENA CON GALLETITAS SALADAS:RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU Amanda Laporte Cocinera 4 personas 95 min 2 (12 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Verano ● Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Aperitivos y tapas ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● lunes 19 de noviembre de 2018 Relacionadas: Horno Queso Fáciles Verano Berenjenas al horno Comidas de verano Ingredientes paraCrema de berenjena con galletitas saladas 100 gramos de harina 100 gramos de harina integral 1 cucharadita de levadura en polvo 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de orégano 2 cucharadas de semillas de sésamo 1 pizca de pimienta 1 pizca de sal 2 berenjena 150 gramos de queso blanco para untar 80 gramos de atún en conserva 2 cucharadas de alcaparra 1 ramita de perejil sal para la crema pimienta para la crema Cómo hacer crema de berenjena con galletitas saladas Paso 1 Precalentar el horno a 180o. Tamizar toda la harina con la levadura. Amasarla con 1 vasito de agua, el aceite, el orégano, sal y pimienta. Dejar reposar 30 minutos. Estirar la masa obtenida y cortarla con distintos cortapastas. Poner las galletas en la placa forrada con papel sulfurizado. Paso 2 Espolvorearlas con el sésamo, hornearlas 20 minutos, retirarlas y dejar enfriar. Lavar las berenjenas, pincharlas varias veces y disponerlas en una fuente refractaria. Asarlas 1 hora 10 minutos a 200 grados, dándoles la vuelta a media cocción. Dejarlas enfriar, pelarlas y salpimentar la pulpa. Paso 3 Mezclarla con el atún escurrido y troceado, las alcaparras también escurridas y el queso. Triturar hasta obtener una crema homogénea. Lavar el perejil, picar las hojas y agregarlas. Ponerla en un cuenco, taparla con film transparente y dejarla en la nevera 1 hora. Servirla con las galletas. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla