Brochetas de albóndigas Si te apetece una forma diferente de presentar las albóndigas, hazlo en brochetas, alternándolas con calabacín, zanahoria y hojas de menta. Se acompaña de una salsa de manzana. Begoña Montané Cocinera miércoles 13 de enero de 2021 BROCHETAS DE ALBÓNDIGAS.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. 4 personas 60 min 250 Cal 4 (2 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Fritura ● Hervido ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Zanahoria Albóndigas caseras Carne picada Apio Leche Fritada Fritos Fáciles Ingredientes paraBrochetas de albóndigas 200 gramos de Carne Picada 1 ramita de Apio 1 Calabacín 1 Huevo 2 rebanadas de Pan 40 mililitros de Leche 1 ramita de Canela 100 gramos de Harina 1 Limón Pimienta Negra 2 Manzanas Aceite De Oliva 1 ramita de Menta 3 Zanahorias Sal Paso 1 Pela las manzanas, descorazónalas y cuécelas 15 minutos con el zumo del limón, 30 ml de agua y la canela. Retira esta y tritura. Limpia el apio, lávalo y pícalo. Raspa las zanahorias, lávalas y ralla una. Lava el calabacín y pélalo parcialmente. Paso 2 Humedece la miga de pan con la leche. Mézclala con la carne, el huevo batido, sal, pimienta, el apio y la zanahoria rallada. Forma albóndigas con la mezcla, pásalas por harina y fríelas 2 minutos con aceite. Paso 3 Parte el calabacín y las zanahorias restantes en rodajas. Cuécelas en agua salada 6 minutos y escurre. Monta las brochetas alternando la verdura, la carne y las hojas de menta lavadas. Hornéalas 5 minutos a 180o y sirve con la salsa de manzana. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla