ENSALADAS

Bocadillo vegetal

Si te apetece cenar un bocadillo pero lo quieres saludable, toma nota de este vegetal con huevo duro, tomate, bonito, lechuga, anchoas.... Y decóralo con huevo hilado.

Personas: 4 Tiempo: 25 min

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Ingredientes para Bocadillo vegetal

  • 2 rebanadas de pan de molde
  • 200 mililitros de salsa mayonesa
  • 2 latas de bonito en aceite
  • 12 huevos de codorniz
  • hojas de lechugas
  • 100 gramos de aceitunas rellenas de anchoa
  • 1 cebolleta
  • 100 gramos de surimi hilado
  • 50 gramos de huevo hilado
  • 1 tomate
  • 8 anchoas

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Técnica mixta

Tipo Plato: Primeros platos y entrantes

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Actualizado a

Cómo hacer Bocadillo vegetal

1. Cuece los huevos

1. Cuece los huevos

Hierve los huevos de codorniz en abundante agua salada durante 3 minutos. Escurre, refresca, pela y corta a láminas. 

2. Corta la lechuga

2. Corta la lechuga

Lava las hojas de lechuga y trocéalas. Colócalas en un bol junto con el surimi y la cebolleta pelada y picada, remueve y adereza con una cucharada de mayonesa. 

3. Escurre el atún

3. Escurre el atún

Corta las aceitunas a rodajas. Escurre el bonito y desmenúzalo. Lava y corta el tomate a láminas.

4. Unta con mayonesa

4. Unta con mayonesa

Coloca una lámina de pan molde, úntala con la mitad de la mayonesa, coloca por capas la mezcla de lechuga, cebolleta y surimi, reparte el bonito, los huevos y las aceitunas. 

5. Decora y sirve

5. Decora y sirve

Dispón por encima la otra capa de pan de molde, úntala con la mayonesa restante, decórala con huevo hilado, las láminas de tomate y las anchoas. Córtalo en raciones y sirve.

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