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Sándwich vegetal, un clásico de los bares versionado por Jordi Cruz (¡en 5 minutos!)

Elaborado con un pan casero de espinacas y brócoli hecho al microondas, y un sabroso relleno, tendrás un delicioso y nutritivo sándwich en sólo 5 minutos

Marina Blanco, colaboradora de Cocina Fácil
Marina Blanco

Experta en cocina

Sándwich verde de Jordi Cruz
Instagram de Jordi Cruz

¿Quién puede resistirse a un apetitoso s��ndwich vegetal para picar entre horas? A base de lechuga, tomate, huevo duro y otros ingredientes vegetales, este sándwich es el perfecto aliado para comer entre horas de la manera más saludable.

Como seguro que ya has probado la versión tradicional del sándwich vegetal con huevo duro, hoy te traemos uno totalmente diferente: el sándwich saludable de Jordi Cruz.

El célebre chef y jurado del programa Master Chef, Jordi Cruz, nos trae un bocadillo saludable, con muy poquitas calorías y repleto de nutrientes. Sobra decir que realmente es un sándwich que está buenísimo y que además es súper fácil de hacer en casa.

Sándwich verde de Jordi Cruz
Para 1 persona
Ingredientes

Para el pan

  • 60 gramos de espinacas frescas
  • 60 gramos de brócoli
  • 60 gramos de harina de almendra
  • 2 huevos
  • 4 gramos de polvo para hornear
  • Sal
  • Semillas de sésamo

Para el relleno

  • 1 loncha de queso
  • 2 hojas de lechuga
  • 1 huevo cocido
  • 4 rodajas finas de tomate verde
  • ½ aguacate
  • 1 cucharada de queso crema
  • Cilantro fresco
Paso a paso

  1. Cuece las verduras

    Cuece las espinacas y el brócoli 1 minuto en el microondas dentro de un recipiente apto para microondas y cerrado con la tapa.

  2. Prepara la masa del pan

    Coloca las verduras en el vaso de la batidora junto con el resto de ingredientes del pan, y tritura todo hasta obtener una crema líquida y homogénea.

  3. Cuece el pan

    Engrasa un recipiente rectangular apto para microondas con unas gotas de aceite de oliva, vierte la mezcla anterior, y programa el microondas a máxima potencia para cocer el pan durante 3 minutos.

  4. Monta el sándwich

    Desmolda el pan cuidadosamente, corta la lámina en dos, y unta una de las caras del pan con queso crema. Rellena el sándwich con todos los ingredientes y espolvorea con un poco de cilantro picado.

Una receta saludable y sabrosa

El secreto es el pan al microondas hecho con espinacas, brócoli, huevo, y harina de almendras ¡en sólo 5 minutos! No te creerás lo bueno que queda, un pan de molde casero sin gluten, blandito, suave y muy sabroso. ¡Anímate a probarlo!

Pues todo lo que tendrás que hacer será cocer los ingredientes, triturarlos en el vaso de la batidora, y cocinar la masa al microondas para después poner tu relleno favorito.

En esta ocasión, el chef se decanta por el relleno clásico: tomate, queso, huevo cocido, jamón cocido, y ademáslleva queso crema y aguacate.