Los guisos de pescado lo tienen todo: son sabrosos, sirven como plato único y están llenos de propiedades saludables. Si además utilizamos un ingrediente principal económico y rico, tenemos la receta perfecta para los días más frescos del año. Es el caso de nuestra receta de hoy: una pota en salsa al estilo canario tan sencilla como deliciosa. La pota es un cefalópodo muy similar al calamar o la sepia. Tiene una carne tersa , perfecta para guisos y estofados . No es tan fina y sabrosa como la de su pariente octópodo, pero también está muy rica y es bastante más económica: resulta ideal para ajustar un poco el presupuesto de las comidas semanales. Y si de guisos marineros se trata, no podemos olvidarnos de algunos clásicos de nuestras costas . Dale una vuelta a esta receta y prepara un marmitako de bonito , un marmitako de salmón o un buen arroz caldoso marinero . ¡Lleva el mar a a tu mesa! Cómo preparar pota en salsa al estilo canario Desde el canal 'Y hoy qué comemos' nos invitan a preparar la pota en salsa estilo canario, acompañada de unas patatas aliñadas con aceite y pimentón. ¿Quién se resiste? Pota en salsa estilo canario Para 4 personas Ingredientes 1 kg de pota limpia y en tiras 1 pimiento verde 4 dientes de ajo 1 tomate maduro 1 cebolla mediana 1-2 clavos 1/2 cucharadita de cominos Aceite de oliva virgen extra 1 vasito de vino blanco Sal y pimienta 1 cucharadita de pimentón 2 hojas de laurel Agua var ad_r3_sad_0 = {id:'div-gpt-ad-r3-sad-0', slot:'/1001866/LE_RE', name:'Roba Galería', initLoad:false, slotSizes:[[300,250]], position:['r3'], customTargets:{"deep":"0"}, mapSizes:{"Name":"roba_galerias","mappings":[{"Browser":[1025,10],"Ads":[[300,600],[300,250]]},{"Browser":[768,10],"Ads":[[300,600],[300,250]]},{"Browser":[0,0],"Ads":[[300,250]]}]}, Prebid:false }; mgr.pubs.push(ad_r3_sad_0); Paso a paso Prepara el sofrito Corta las tiras de pota en dados medianos y resérvalos. Pela los dientes de ajo y la cebolla. Quita el rabito y las semillas del pimiento verde y corta todo en trozos pequeños. Pela y corta el tomate en daditos, o rállalo. En una cazuela grande, pon un chorreón de aceite de oliva; cuando esté caliente, añade el pimiento, la cebolla y los ajos. Rehoga hasta que la cebolla se empiece a ablandar y agrega el tomate rallado. Rehoga las verduras y añade el resto de los ingredientes Cocina las verduras durante 6 minutos, a fuego medio-bajo y removiendo de vez en cuando. Entonces, agrega la pota, los cominos y los clavos. Salpimenta y saltea todo, y añade las dos hojas de laurel y el pimentón. Cuando pasen 3-4 minutos, vierte el vasito de vino. Moja con el agua y guisa Deja que el vino reduzca durante 4 minutos. Entonces, vierte el agua; cuando rompa a hervir, pon el fuego al medio y guisa todo durante 40 minutos. El caldo tendrá que engordar, y la pota deberá estar bien tierna. Prueba de sal y pimienta, y rectifica si hace falta. Solo queda servir y comer; este guiso, además, también está buenísimo al día siguiente.