¡Qué ricas están las calderetas ! Caldosas, reconfortantes, llenas de gustosos ingredientes… son de esos platos que, a la que llegan a la mesa, cautivan a todo el mundo. Si tienes una celebración especial y estás buscando una que te haga quedar muy bien, no te pierdas esta con rape, almejas y patatas que te mostramos hoy. Anímate a probarla porque está, realmente, exquisita. Además, tiene la ventaja que, al cocinarse con una olla rápida , la tendrás lista en 30 minutos. Como en casi todos los guisos marineros , el éxito de esta caldereta está en escoger un buen producto y utilizar un caldo o fumet sustancioso que le aporte mucho sabor. Y respecto a las patatas, elige una variedad que se cueza bien, pero que no se deshaga. Si sigues estos consejos te quedará un plato de diez. El rape es un pescado que se puede hacer de muchísimas maneras. Nosotros te hemos propuesto que lo cocines en una caldereta, pero también lo puedes elaborar al horno con tomates secos y jamón ibérico , rebozado con salsa mayonesa o gratinado con langostinos . Consejos y variantes para la caldereta de rape con almejas y patatas Este guiso queda también muy rico con otros pescados blancos y de carne firme, como la merluza , y con moluscos variados: chirlas , navajas , mejillones ... También puedes incorporar unas gambas o unos langostinos . Si has comprado un rape entero , aprovecha la cabeza y las espinas para hacer con él el caldo de pescado.