Belén Esteban, con sus 50 años recién estrenados, ha demostrado en repetidas coasiones que es una excelente cocinera. Lo descubrimos hace tiempo cuando se convirtió en la ganadora de la primera edición del programa de Telecinco 'La Última Cena', en 2020.
La popular presentadora y colaboradora del programa 'Sálvese quien pueda' (de Netflix) también tiene su propia empresa de productos de alimentación, 'Sabores de la Esteban', entre los que se encuentra su famosa receta de gazpacho, que sigue siendo un éxito de ventas.
En casa de Belén Esteban, en las fiestas navideñas se toman platos tradicionales, fáciles y bien elaborados.
Cuál es el menú de Nochebuena de Belén Esteban
Belén es la que se encarga de preparar la cena de Nochebuena para toda la familia. La colaboradora de Sálvame, suele repetir menú por Nochebuena y es de lo más tradicional en su elección.
![SOPA DE FIESTA CON PESCADO Y MARISCO](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1200 1600"%3E%3C/svg%3E)
Belén explicó que en su menú de Nochebuena suele incluir año tras año unos entremeses variados (de buen embutido) y no falta nunca a su mesa una sopa de pescado y marisco bien festiva. Para darle un sabor de lo más tradicional a la sopa de pescado, hace primero un buen sofrito de cebolla, zanahoria, puerro y pimiento, y se añade un majado de almendras y pan.
También es tradición en su casa tomar para acompañar, una ración de la clásica ensaladilla rusa. Para darle un toque más festivo, además de los clásicos ingredientes vegetales, se pueden añadir unos langostinos cocidos por encima.
Y, como plato estrella, Belén prepara un suculento cabrito al horno. Esta receta es genial para días festivos porque siempre queda bien y se va haciendo en el horno, mientras estás con tus invitados. Lo importante siempre es elegir una pieza de carne de calidad.
Un buen truco es hacer un primer horneado de las paletillas a temperatura alta y con un poco de aceite, para sellar la carne y mantenerla más jugosa. Luego se baja la temperatura del horno y se añaden hortalizas y tomillo y en poco más de media hora está listo.
La presentadora ha explicado también que ya desde hace algunos años cocina también merluza para su madre, de salud más delicada, que siempre prefiere cenar pescado.
Si quieres más ideas para ofrecer un buen plato de merluza esta Navidad pruébala al horno con bechamel o envuelta en pasta brick con verduritas.