Cabrito con patatas panadera

Uno de los platos que más triunfa cuando llegan las comilonas navideñas es, sin duda, el cabrito. Y hoy te proponemos prepararlo de una de las formas más habituales, asado al horno y acompañado de unas ricas patatas panadera y una salsa a base de verduras asadas en sus mismos jugos. Es perfecto para esos días festivos o también para una comida especial de domingo, ya que todo el trabajo se hace en el horno y te permite disponer de tiempo para disfrutar con tus invitados.

Para que el plato sea todo un éxito, lo más importante es que la carne sea de calidad, ya que el resto de los ingredientes son bien sencillos y habituales en la cocina. Haz un primer horneado de las paletillas a temperatura alta y con un poco de aceite, esto sellará la carne y la mantendrás jugosa. Luego baja la temperatura del horno y añade todas las hortalizas, un poco de tomillo y en poco más de media hora lo tienes listo.

Y para que completes tu menú festivo, aquí te dejamos algunas ideas: como aperitivo, unos bocaditos de boquerón y cangrejo, como entrante esta deliciosa crema de castañas y setas y de postre este tronco de mousse de fresa con láminas de chocolate.