CARNES

Cabrito con patatas panadera

Si la carne es de buena calidad, el éxito está asegurado. Así que si quieres hacer un menú festivo, que tampoco requiera mucha preparación compra un buen cabrito o cordero lechal y prepáralo al horno con patatas panadera.

Personas: 4 Tiempo: 105 min

CABRITO CON PATATAS PANADERA.

Ingredientes para Cabrito con patatas panadera

  • 4 paletillas de cabrito
  • ½ pimientos rojos
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate
  • ½ cebollas
  • 4 patatas
  • 12 cebollitas francesas
  • 1 ramita tomillo
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra
Sin gluten
Sin huevo
Sin lactosa

Dieta: Mediterránea

Temporada: Navidad , Todo el año , Invierno

Técnica: Horno

Tipo Plato: Segundos platos y platos principales

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Cabrito con patatas panadera

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Paso 1

Precalienta el horno a 250º. Lava las paletillas y sécalas bien con papel de cocina. Salpimiéntalas por ambas caras y ponlas en una fuente apta para horno. Rocíalas entonces con un hilo de aceite y mételas 15 min al horno. Pela las patatas, lávalas y córtalas en rodajas gruesas.

 

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Paso 2

Limpia los pimientos y lávalos. Lava también el tomate y pela la cebolla. Corta todas estas hortalizas en trozos grandes. Pela las cebollitas y córtalas por la mitad. Agrega todo a la bandeja de las paletillas y salpimienta. Incorpora también el tomillo lavado y rocía con más aceite.

 

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Paso 3

Baja la temperatura del horno a 180º y continúa la cocción otros 30 min. Retira la cebolla, el tomate y los pimientos, y tritúralos con los  jugos del asado; luego, pasa por el chino para que quede una salsa fina. Sirve las paletillas con las patatas, las cebollitas y la salsita.

 

Truco: Unta la paletilla con manteca de cerdo o aceite antes de hornearla. Ganarás sabor y ayudará a crear una costra que evitará que los jugos de la carne se pierdan.

 

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