Rica en proteínas; ideal para una dieta vegana; fuerte preventivo de enfermedades como la diabetes de tipo 2, algunas cardiovasculares y tuberculosis, entre otras; fuente de carbohidratos complejos; rica en fibra y minerales; apta para celiacos; poseedora de un alto contenido en calcio... ¡Todo son ventajas!
Hablamos de la quinoa, un alimento de moda que se hizo famoso gracias a los usos que se le han dado para los astronautas de la NASA, quienes la han consumido durante años. Este pseudocereal es tan beneficioso para nuestra salud como versátil en infinitas y deliciosas recetas.
Para consumirla durante los días más calurosos del año, te proponemos seis exquisitas ensaladas en las que la quinoa cobra protagonismo junto a verduras y hortalizas, gambas y langostinos, queso, beicon... ¡e incluso alfalfa en brotes! Te animamos a probarlas todas y a que nos cuentes cuál ha sido tu favorita.
1. Receta de ensalada de col lombarda y quinoa
![Ensalada de col lombarda y quinoa](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 800 800"%3E%3C/svg%3E)
Esta riquísima ensalada de col lombarda y quinoa está repleta de vitaminas y proteína, gracias a las verduras, las hortalizas y el pollo con el que vamos a elaborarla. Para aderezarla, prepararemos una vinagreta de guindilla y menta. ¡Súper original y refrescante!
2. Ensalada de quinoa con crudités
¿Te gustaría añadir la quinoa a tus menús? Aquí tienes una buena manera, en una ensalada de quinoa con crudités de zanahoria, pimientos, cebolla, hierbas aromáticas y apio.
La quinoa se cuece en agua salada con el doble de agua que de quinoa. Ligera y perfecta como primer plato en tus menús de verano.
3. Receta de ensalada de quinoa, gambas y langostinos
Las ensaladas de quinoa admiten mil y un ingredientes, depende de lo que te guste o de lo que tengas en la nevera, así que te animamos a hacerla al gusto y a investigar con tus preferencias.
Esta lleva gambas, langostinos, huevo, maíz, guisantes... ¡Y un exquisito aliño de soja con el que darle una vuelta de tuerca al resto de ingredientes!
4. Ensalada de quinoa con queso feta y beicon
Hoy te proponemos una ensalada de quinoa con queso feta y beicon, rica y fácil. También lleva cebolleta, apio, zanahoria y tomates cherry, lo que la convierte en una propuesta saludable y completa, ideal para consumir como plato único. La combinación de sabores la hace extraordinaria, ¡te encantará!
5. Receta de ensalada de quinoa con alfalfa
¿Te has aficionado a la quinoa? Es un superalimento lleno de nutrientes que queda riquísimo en cualquier ensalada. En nuestra receta la hemos preparado con germinados de alfalfa y una vinagreta con anchoa. ¡Queda deliciosa!