Ensalada de quinoa con crudités

Si estás buscando inspiración para tus menús o cenas de verano, esta receta puede ser uno de tus mayores éxitos. Combina las virtudes nutricionales de la quinoa con las de los vegetales que la acompañan y es perfecta para preparar tanto como primer plato o entrante, como acompañamiento de carnes y pescados a la plancha o a la parrilla e incluso como cena ligera y saciante. Si te gusta, es perfecta también para cualquier otro mes del año, tenlo en cuenta.

¿Qué más podemos decir a favor de esta receta? Pues que, además, puedes tenerla preparada con antelación, reservada en la nevera, y así poder disfrutar de tu tiempo libre sin tener que andar preocupándote de hacer la comida. Déjala a temperatura ambiente unos 5 minutos antes de servirla para que no esté tan fría y ¡a disfrutar! Si prefieres tomarla recién hecha, se prepara en solo 25 minutos.

Otras recetas con quinoa que seguro que también te gustarán son la ensalada de quinoa con queso feta y beicon, el salteado de quinoa con verduras y pollo, el tabulé de quinoa o el salteado de quinoa con verduras y un toque de miel. Todas ellas son perfectas como entrante o como guarnición.