Begoña Montané

Cocinera

Begoña es una cocinera que, hace ya muchos años, decidió cambiar la oficina por los fogones. De la cocina de su familia se llevó las mejores recetas y sabores. Y luego aprendió de los grandes profesionales con los que trabajó: la cocina italiana de Ferdinando D’Alessio, los arroces de Joseph Boucetta, los consejos de Jean Luc Figueras, los métodos orientales de Mustafa Ghulam, los trucos de Bruno Palazzi… Y así se formó como chef. Combinó su aprendizaje y aportó su toque casero, y la fórmula funcionó. Empezó a trabajar como home economist para revistas de cocina de RBA, dando al sabor la mejor estética y haciendo que, a través de la vista, se despierten el gusto, el olfato… Siempre atenta a las tendencias culinarias, conjugando lo saludable con lo rico, la encontrarás en la cocina o en el plató.