Begoña Montané

Begoña Montané

Cocinera

12 recetas publicadas

Begoña es una cocinera que, hace ya muchos años, decidió cambiar la oficina por los fogones. De la cocina de su familia se llevó las mejores recetas y sabores. Y luego aprendió de los grandes profesionales con los que trabajó: la cocina italiana de Ferdinando D’Alessio, los arroces de Joseph Boucetta, los consejos de Jean Luc Figueras, los métodos orientales de Mustafa Ghulam, los trucos de Bruno Palazzi… Y así se formó como chef. Combinó su aprendizaje y aportó su toque casero, y la fórmula funcionó. Empezó a trabajar como home economist para revistas de cocina de RBA, dando al sabor la mejor estética y haciendo que, a través de la vista, se despierten el gusto, el olfato… Siempre atenta a las tendencias culinarias, conjugando lo saludable con lo rico, la encontrarás en la cocina o en el plató.

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