Tarta de queso con arándanos light, la versión más ligera de la tarta más famosa

Esta es una "falsa" tarta de queso. Porque en realidad no es una tarta, sino un postre en vasitos. Y porque no lleva queso, sino yogur griego. Pero el efecto es el mismo y el sabor también se parece. Eso sí, con muchas menos calorías que la tarta original.

Amanda Laporte

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Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA
4 personas
15 min
250 Cal

3

(87 votos)

Dieta:

Baja en calorías

Mediterránea

Vegetariana

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Hervido

Sin cocción

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Para estos vasitos de 'falsa' tarta de queso hemos elegido ingredientes en versión light para reducir ligeramente las calorías, pero el sabor no se ve mermado.

Quedan supervistosos, a capas con la crema de yogur griego sobre una base de galletas de avena trituradas y arándanos por encima, como si fuera una tarta de queso, sin serlo.

¿Hacemos un recuento de las calorías que nos ahorramos?

  • Este postre no lleva queso crema: 350 calorías por 100 gramos.
  • Este postre no lleva nata: 350 calorías por 100 gramos.
  • Este postre no lleva mantequilla normal (750 calorías por 100 gramos), sino light (400 calorías por 100 gramos).
  • Este postre lleva mermelada ligth (150 calorías por 100 gramos, la mitad que la mermelada normal).

Pero si no te importan las calorías y quieres preparar una auténtica tarta de queso con arándanos, mira esta receta:

Ingredientes paraTarta de queso con arándanos light, la versión más ligera de la tarta más famosa

  • 100 gramos de Galletas De Avena (tipo Digestive)
  • 40 gramos de Mantequilla light
  • pizca de Sal
  • Para la crema de queso
  • 250 gramos de Yogur Griego light
  • 1 cucharadita de Aroma De Vainilla
  • 30 gramos de Azúcar Moreno
  • Para el coulis
  • 4 cucharadas de Mermelada De Arándanos light
  • 100 gramos de Arándanos frescos

1. Haz la base de galleta

Tritura las galletas hasta reducirlas casi a polvo con un robot o una picadora, y pásalas a un cuenco. Calienta la mantequilla en un cazo, a fuego suave, hasta que se funda por completo. Viértela en el cuenco con las galletas, añade la sal y mezcla hasta que obtengas una masa.

1. Haz la base de galleta

2. Reparte la galleta

Reparte la mezcla de galleta en vasitos de cristal. Vierte el yogur en el vaso de la batidora. Añade el azúcar y el extracto de vainilla, y bate con varillas eléctricas hasta que queden bien integrados. Introduce la crema obtenida en una manga pastelera con boquilla rizada, y reserva en la nevera. 

2. Reparte la galleta

3. Haz el coulis de arándanos

Diluye la mermelada en 1 cucharada de agua y ponla en un cazo. Añade los arándanos lavados y secos, y cuece 2 minutos. Retira y deja enfriar.

4. Monta los vasitos

Saca los vasitos de la nevera, y añade una capa de la crema de yogur. Agrega después unas cucharadas del coulis de arándanos y repite con más capas de crema y de coulis hasta terminar de rellenarlos. Resérvalos en la nevera hasta el momento de servir.

4. Monta los vasitos

El truco

Este postre debe tomarse muy frío. En verano, prueba a dejarlo en el congelador entre 15 y 30 minutos antes de servirlo. ¡Delicioso!

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