Sopa de coliflor y calabaza con taquitos de jamón Una plato reconfortante y lleno de nutrientes, esta sopa de verduras con picadito de jamón. El caldo de verduras lleva coliflor, calabaza, cebolla, maíz, azafrán y picatostes de pan. Una sopa reconfortante y saludable.Cocina Fácil Begoña Montané Cocinera 4 personas 45 min 342 Cal 5 (7 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Otoño ● Invierno ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten sábado 13 de enero de 2024 Relacionadas: Pimientos Maíz Cebolla Fáciles Ingredientes paraSopa de coliflor y calabaza con taquitos de jamón ½ Coliflor 2 Dientes De Ajo 2 Pimientos Verdes Perejil 250 gramos de Calabaza Azafrán 2 rebanadas de Pan del día anterior 200 gramos de Maíz 50 gramos de Jamón Serrano en taquitos 1 Cebolla Caldo De Verduras Sal Aceite De Oliva Pimienta Cómo hacer sopa de coliflor y calabaza con taquitos de jamón 1. Corta las hortalizas Limpia la coliflor y los pimientos y lávalos. Pica estos y separa la coliflor en ramitos. Pela la cebolla y la calabaza (retirando las semillas) y pica ambas. 2. Cuece con caldo Pela los ajos, dóralos en un hilo de aceite y retíralos. En ese aceite pocha la cebolla y el pimiento 15 minutos. Agrega la calabaza y la coliflor, y salpimienta. Incorpora el maíz enjuagado y escurrido, y 250 ml de agua, y cuece 5 minutos. Vierte 750 ml de caldo y cuece 5 minutos más. 3. Haz un majado Trocea el pan, tuéstalo en una sartén con unas gotas de aceite y retíralo. Lava y pica el perejil. Prepara un majado con los ajos, unas hebras de azafrán, el pan y el perejil. Agrégalo al guiso, con los taquitos de jamón, mezcla y cuece 5 minutos. Sirve la sopa caliente. El truco Sirve la sopa muy, muy caliente y añade un huevo para que se cueza con el calor residual. Crema de coliflor con jamónVer Pastel de coliflor con cebolla moradaVer Crujientes de coliflor al curryVer ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla