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Crema de coliflor con jamón

Si quieres hacer más apetecible la coliflor, prepárala en puré, con hinojo, patata y nata. Se deja un puré fino con el chino y se espolvorea con cebollino y con una loncha de jamón crujiente.

Begoña Montané
Begoña Montané
Cocinera

CREMA DE COLIFLOR CON JAMÓN.
CREMA DE COLIFLOR CON JAMÓN.
Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA
4 personas
40 min

5

(18 votos)

Dieta:

Baja en calorías

●

Mediterránea

●

Temporada:

Otoño

●

Invierno

●

Técnica:

Técnica mixta

●

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Sin gluten
Sin huevo
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Ingredientes paraCrema de coliflor con jamón

  • ½ Coliflor
  • 2 Patatas
  • 1 Hinojo
  • 1 vaso de Nata Líquida
  • 1 litro de Caldo De Pollo
  • Cebollino unos tallos
  • 2 lonchas de Jamón Serrano
  • Mantequilla
  • Pimienta Negra
  • Sal

1. Rehoga la coliflor y el hinojo

Limpia la coliflor, lávala y trocéala en ramitos pequeños. Limpia también el hinojo y córtalo menudo. Funde un poco de mantequilla en una sartén grande, añade la coliflor y el hinojo y rehógalos unos minutos, removiendo de vez en cuando.

2. Añade las patatas

Pela las patatas, lávalas, sécalas y trocéalas. Añádelas a la sartén de la coliflor y prosigue la cocción durante unos minutos. Salpimienta ligeramente, remueve y cubre con el caldo caliente. Deja cocer todo junto hasta que la verdura esté muy tierna.

3. Tritura con nata

Tritúralo con la nata hasta obtener un puré homogéneo y luego pásalo por el chino.

4. Haz el crujiente de jamón

Dispón las lonchas de jamón en un plato, mételo en el microondas a potencia media durante 2 minutos hasta que esté crujiente. Retíralo y déjalo enfriar.

5. Emplata y decora

Reparte la crema caliente en 4 platos hondos y sírvela con las lonchas de jamón y espolvoreada con el cebollino lavado y picado.

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