SOPAS Y CREMAS

Crema de coliflor con jamón

Si quieres hacer más apetecible la coliflor, prepárala en puré, con hinojo, patata y nata. Se deja un puré fino con el chino y se espolvorea con cebollino y con una loncha de jamón crujiente.

Personas: 4 Tiempo: 40 min

CREMA DE COLIFLOR CON JAMÓN.

Ingredientes para Crema de coliflor con jamón

  • ½ coliflor
  • 2 patatas
  • 1 hinojo
  • 1 vaso nata líquida
  • 1 l caldo de pollo
  • cebollino unos tallos
  • 2 lonchas jamón serrano
  • mantequilla
  • pimienta negra
  • sal
Sin gluten
Sin huevo

Dieta: Baja en calorías , Mediterránea

Temporada: Otoño , Invierno

Técnica: Técnica mixta

Tipo Plato: Primeros platos y entrantes

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Crema de coliflor con jamón

1. Rehoga la coliflor y el hinojo

1. Rehoga la coliflor y el hinojo

Limpia la coliflor, lávala y trocéala en ramitos pequeños. Limpia también el hinojo y córtalo menudo. Funde un poco de mantequilla en una sartén grande, añade la coliflor y el hinojo y rehógalos unos minutos, removiendo de vez en cuando.

2. Añade las patatas

2. Añade las patatas

Pela las patatas, lávalas, sécalas y trocéalas. Añádelas a la sartén de la coliflor y prosigue la cocción durante unos minutos. Salpimienta ligeramente, remueve y cubre con el caldo caliente. Deja cocer todo junto hasta que la verdura esté muy tierna.

3. Tritura con nata

3. Tritura con nata

Tritúralo con la nata hasta obtener un puré homogéneo y luego pásalo por el chino.

4. Haz el crujiente de jamón

4. Haz el crujiente de jamón

Dispón las lonchas de jamón en un plato, mételo en el microondas a potencia media durante 2 minutos hasta que esté crujiente. Retíralo y déjalo enfriar.

5. Emplata y decora

5. Emplata y decora

Reparte la crema caliente en 4 platos hondos y sírvela con las lonchas de jamón y espolvoreada con el cebollino lavado y picado.

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