Crema de coliflor con jamón

Si quieres hacer más apetecible la coliflor, prepárala en puré, con hinojo, patata y nata. Se deja un puré fino con el chino y se espolvorea con cebollino y con una loncha de jamón crujiente.

CREMA DE COLIFLOR CON JAMÓN.
Begoña Montané
Begoña Montané
Experta en cocina tradicional
4 personas
40 min

4

(12 votos)

Dieta:

Baja en calorías

Mediterránea

Temporada:

Otoño

Invierno

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin gluten
Sin huevo

Ingredientes paraCrema de coliflor con jamón

  • ½ Coliflor
  • 2 Patatas
  • 1 Hinojo
  • 1 vaso de Nata Líquida
  • 1 litro de Caldo De Pollo
  • Cebollino unos tallos
  • 2 lonchas de Jamón Serrano
  • Mantequilla
  • Pimienta Negra
  • Sal

Compra los ingredientes de esta receta en el supermercado on-line del Corte Inglésclicando aquí

Cómo hacer crema de coliflor con jamón

1. Rehoga la coliflor y el hinojo

Limpia la coliflor, lávala y trocéala en ramitos pequeños. Limpia también el hinojo y córtalo menudo. Funde un poco de mantequilla en una sartén grande, añade la coliflor y el hinojo y rehógalos unos minutos, removiendo de vez en cuando.

1. Rehoga la coliflor y el hinojo

2. Añade las patatas

Pela las patatas, lávalas, sécalas y trocéalas. Añádelas a la sartén de la coliflor y prosigue la cocción durante unos minutos. Salpimienta ligeramente, remueve y cubre con el caldo caliente. Deja cocer todo junto hasta que la verdura esté muy tierna.

2. Añade las patatas

3. Tritura con nata

Tritúralo con la nata hasta obtener un puré homogéneo y luego pásalo por el chino.

3. Tritura con nata

4. Haz el crujiente de jamón

Dispón las lonchas de jamón en un plato, mételo en el microondas a potencia media durante 2 minutos hasta que esté crujiente. Retíralo y déjalo enfriar.

4. Haz el crujiente de jamón

5. Emplata y decora

Reparte la crema caliente en 4 platos hondos y sírvela con las lonchas de jamón y espolvoreada con el cebollino lavado y picado.

5. Emplata y decora
¿Has preparado esta receta?

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?