Cocina Fácil

Semifrío de frutos rojos con nata

Aquí tienes un apetecible y refrescante postre: un semifrío de frutos rojos. Se cuajan en el congelador en moldecitos individuales.

Jani Paasikoski
Jani Paasikoski
Cocinero

SEMIFRÍO DE FRUTAS ROJAS
8 personas
40 min
230 Cal

4

(5 votos)

Dieta:

Baja en calorías

●

Mediterránea

●

Temporada:

Otoño

●

Técnica:

Sin cocción

●

Tipo Plato:

Postres

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Sin gluten

Te encantará la textura y el sabor de este semifrío de frutos rojos.

Aunque no te lo parezca, es fácil de hacer. Eso sí, hay que separar las claras de las yemas, para montar las primeras a punto de nieve. Y también hay que montar la nata para luego mezclarlo todo con el puré de los frutos rojos triturados.

Mira en nuestro vídeo qué fácil es montar la nata:

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Ingredientes paraSemifrío de frutos rojos con nata

  • 200 gramos de Frutas Rojas
  • 2,5 decilitros de Nata Para Montar
  • 200 gramos de Queso Blanco Para Untar
  • 3 Huevos
  • 100 gramos de Azúcar
  • Sal

1. Monta la nata y las claras

Lava las frutas rojas, sécalas bien, reserva algunas y tritura el resto. Monta la nata, que debe estar bien fría, con el azúcar. Casca los huevos, separando las claras de las yemas. Monta las primeras a punto de nieve con una pizca de sal.

1. Monta la nata y las claras

2. Mezcla las yemas

Bate las yemas ligeramente y mézclalas con el puré de frutas rojas. Añade el queso y la nata montada, y remueve todo hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora entonces las claras montadas, con movimientos envolventes para que no pierdan volumen.

3. Mete al congelador

Reparte la preparación en 4 moldecitos individuales y resérvalos 1 día en el congelador. Desmóldalos con cuidado y sírvelos decorados con las frutas rojas reservadas.

El truco

Para desmoldar sin problemas, introduce la base del molde en agua caliente.

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