Ingredientes paraRollitos de col rellenos de salmón

  • 12 Hojas De Col
  • 300 gramos de Salmón fresco
  • 300 gramos de Langostinos
  • 1 Cebolla
  • 1 Puerro
  • 2 Dientes De Ajo
  • Sal
  • 350 gramos de Salsa De Tomate
  • tallos de Cebollino
  • Aceite De Oliva
  • Pimienta

Cómo hacer rollitos de col rellenos de salmón

1. Cuece la col

Lava las hojas de col, cuécelas en agua salada 15 minutos y escúrrelas. Limpia, lava y corta en daditos el salmón. Pela los ajos y pícalos. Pela los langostinos y trocéalos.

1. Cuece la col

2. Rehoga la cebolla

Limpia el puerro y lávalo. Pela la cebolla. Pica ambos muy finos y rehógalos en un fondo de aceite 15 minutos. Agrega el ajo y rehoga 5 minutos más. Lava y pica el cebollino. Precalienta el horno a 200º.

2. Rehoga la cebolla

3. Enrolla y rellena

Saltea el salmón con los langostinos en otra sartén con un hilo de aceite durante 3 minutos. Salpimienta y mezcla la preparación con las hortalizas. Repártela en las hojas de col y enróllalas.

3. Enrolla y rellena

4. Hornea con tomate

Vierte la salsa de tomate en una fuente de horno y añade los paquetitos. Apaga el horno, mételos y deja que se calienten. Sírvelos decorados con cebollino.

4. Hornea con tomate

El truco

Para hacer el relleno, en lugar de salmón, puedes aprovechar un resto de pescado del día anterior.

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