Name: Rollitos de col rellenos de salmón
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 12 hojas de col; 300 g salmón fresco; 300 g langostinos; 1 cebolla; 1 puerro; 2 dientes de ajo; sal; 350 g salsa de tomate; tallos cebollino; aceite de oliva; pimienta

Cómo hacer Rollitos de col rellenos de salmón

Paso 1

Lava las hojas de col, cuécelas en agua salada 15 minutos y escúrrelas. Limpia, lava y corta en daditos el salmón. Pela los ajos y pícalos. Pela los langostinos y trocéalos.

Paso 2

Limpia el puerro y lávalo. Pela la cebolla. Pica ambos muy finos y rehógalos en un fondo de aceite 15 minutos. Agrega el ajo y rehoga 5 minutos más. Lava y pica el cebollino. Precalienta el horno a 200º.

Paso 3

Saltea el salmón con los langostinos en otra sartén con un hilo de aceite durante 3 minutos. Salpimienta y mezcla la preparación con las hortalizas. Repártela en las hojas de col y enróllalas.

Paso 4

Vierte la salsa de tomate en una fuente de horno y añade los paquetitos. Apaga el horno, mételos y deja que se calienten. Sírvelos decorados con cebollino.

Paso 5

EL TRUCO: Para hacer el relleno, en lugar de salmón, puedes aprovechar un resto de pescado del día anterior.

Ingrediente

Dieta

Tipo Plato

Temporada

Intolerancia

Técnica

Tipos de receta

Ingredientes para Rollitos de col rellenos de salmón