VERDURAS

Rollitos de col rellenos de salmón

Estos saludables y apetitosos rollitos de col están rellenos de salmón cortado a daditos y langostinos, con ajitos. Se preparan con verduritas y una salsa de tomate.

Personas: 4 Tiempo: 55 min Calorías: 430 Cal

ROLLITOS DE COL RELLENOS DE SALMÓN AHUMADO.

Ingredientes para Rollitos de col rellenos de salmón

  • 12 hojas de col
  • 300 g salmón fresco
  • 300 g langostinos
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 2 dientes de ajo
  • sal
  • 350 g salsa de tomate
  • tallos cebollino
  • aceite de oliva
  • pimienta
Sin gluten

Dieta: Mediterránea

Temporada: Otoño , Invierno

Técnica: Técnica mixta

Tipo Plato: Primeros platos y entrantes

Precio: € €

Dificultad: Media

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Cómo hacer Rollitos de col rellenos de salmón

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Paso 1

Lava las hojas de col, cuécelas en agua salada 15 minutos y escúrrelas. Limpia, lava y corta en daditos el salmón. Pela los ajos y pícalos. Pela los langostinos y trocéalos.

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Paso 2

Limpia el puerro y lávalo. Pela la cebolla. Pica ambos muy finos y rehógalos en un fondo de aceite 15 minutos. Agrega el ajo y rehoga 5 minutos más. Lava y pica el cebollino. Precalienta el horno a 200º.

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Paso 3

Saltea el salmón con los langostinos en otra sartén con un hilo de aceite durante 3 minutos. Salpimienta y mezcla la preparación con las hortalizas. Repártela en las hojas de col y enróllalas.

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Paso 4

Vierte la salsa de tomate en una fuente de horno y añade los paquetitos. Apaga el horno, mételos y deja que se calienten. Sírvelos decorados con cebollino.

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Paso 5

EL TRUCO: Para hacer el relleno, en lugar de salmón, puedes aprovechar un resto de pescado del día anterior.
 

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