Este pastel de patata y zanahoria lo tiene todo para convertirse en uno de tus platos favoritos. Y es que, además de ser muy sencillo de realizar, ya que parte del trabajo se hace en el horno , queda tan vistoso y tiene un sabor tan agradable que conquistará tu paladar y el de todos tus comensales. Ideal para servir como entrante o como guarnición de cualquier plato de carne o de pescado, esta propuesta te hará quedar muy bien tanto en una comida de diario como una celebración especial. El encanto de este pastel es la combinación de colores que forman las patatas y las zanahorias. Para que quede una espiral perfecta, es importante que no haya mucha diferencia de tamaño entre las rodajas de ambas hortalizas. Para conseguirlo, a la hora de comprar las hortalizas, procura que las patatas sean alargadas y las zanahorias, grandes y gruesas. Así quedarán más parejas. Con las patatas se pueden cocinar platos de todo tipo. Prueba, por ejemplo, las patatas rellenas con bechamel de roquefort y nueces , la lasaña de patatas, puerro, queso y panceta ahumada o el pastel de patata con pisto de berenjena . Variantes para el pastel de patata y zanahoria La zanahoria se puede sustituir por calabaza o boniato . Cuando destapes la tarta, espolvoréala con un poco de queso parmesano recién rallado mezclado con pan rallado. O, incluso, con unos taquitos de queso azul . En lugar de salvia, puedes usar tomillo , orégano o romero .