Si te gustan las alcachofas esta es tu receta: lleva alcachofas en conserva para la tortilla y frescas para los chips que la decoran. Puedes prepararla aunque las alcachofas no estén ya en temporada, eliminando las chips del acompañamiento. Pero si la preparas cuando aún hay alcachofas en el mercado y las cortas pero no vas a freír las láminas de inmediato, es mejor dejarlas sumergidas en agua con zumo de limón para evitar que se oxiden y se oscurezcan. Si prefieres no complicarte tanto, pero quieres preparar un plato rico siempre puedes recurrir a una tortilla de alcachofas con langostinos o una tortilla de alcachofas con pimientos . Otros pasteles salados que te encantarán: