Ingredientes paraHuevos revueltos con espárragos salvajes y tiritas de jamón

  • 4 Huevos
  • ½ manojo de Espárragos Trigueros
  • ½ manojo de Espárragos Verdes
  • 40 gramos de Jamón Ibérico
  • 1 Dientes De Ajo
  • Aceite De Oliva
  • Pimienta
  • Sal

Cómo hacer huevos revueltos con espárragos salvajes y tiritas de jamón

Paso 1

Limpia los espárragos eliminando la parte más dura del tallo. Trocea los más grandes. Pela el ajo y pícalo. Calienta el aceite en una sartén y saltea el ajo y los espárragos de 2 a 4 minutos dependiendo del grosor.

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Paso 2

Casca los huevos en un cuenco, sálalos y bátelos. Añádelos a la sartén con los espárragos y, a fuego lento, remueve un minuto hasta que cuajen. Sirve el revuelto en platos y decora con las flores y las tiritas de jamón.

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