HUEVOS Y TORTILLAS Huevos revueltos con espárragos salvajes y tiritas de jamón Los espárragos en revuelto están muy ricos. Si tienes un manojo de espárragos silvestres, echa también algunos verdes, ajo y mezcla con huevo batido. Se enriquecen con unas tiritas de jamón ibérico. Personas: 4 Tiempo: 25 min Ingredientes 4 huevos ½ manojo espárragos trigueros ½ manojo espárragos verdes 40 g jamón ibérico 1 diente de ajo aceite de oliva pimienta sal Sin lactosa Sin gluten Dieta: Mediterránea Temporada: Primavera Técnica: Salteado Tipo Plato: Primeros platos y entrantes , Segundos platos y platos principales Precio: € € € Dificultad: Fácil ¿Te ha gustado? Vota esta receta: Sé el primero en votar Relacionadas: Huevo Espárragos trigueros Espárragos verdes Huevos revueltos Fáciles Elaboración: Paso 1 Limpia los espárragos eliminando la parte más dura del tallo. Trocea los más grandes. Pela el ajo y pícalo. Calienta el aceite en una sartén y saltea el ajo y los espárragos de 2 a 4 minutos dependiendo del grosor. Paso 2 Casca los huevos en un cuenco, sálalos y bátelos. Añádelos a la sartén con los espárragos y, a fuego lento, remueve un minuto hasta que cuajen. Sirve el revuelto en platos y decora con las flores y las tiritas de jamón.