Gambas en papillote con verduritas y aliño, un entrante saludable y rico

Si quieres hacer un entrante supersaludable, prueba a preparar nuestra receta de gambas al horno en una papillote, en la que también introducimos cebolleta y acelgas.

GAMBAS CON ACELGAS AL LIMÓN EN PAPILLOTE.

Las gambas al papillote quedan superjugosas.

Cocina Fácil
Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero
4 personas
25 min

4

(3 votos)

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin gluten
Sin huevo
Sin lactosa

Hoy no quieres preparar las gambas a la plancha sin más... ¿estás pensando cómo podrías hacerlo? Pues si quieres una receta saludable y rica, mira el original entrante que hemos preparado hoy en Cocina Fácil. Son unos paquetitos de gambas, acelgas y cebolleta con un rico aliño de limón, que hemos horneado al papillote con papel de horno.

Para que las gambas y las verduras queden bien sabrosas, las rociamos con un aliño de zumo de limón, cilantro, ajo, jengibre, aceite, sal y pimienta. ¡Queda un plato saludable, jugoso y riquísimo! Y así se comerán la verdura sin darse cuenta...

Si quieres pelar bien las gambas, mira cómo hacerlo en nuestro vídeo:

Ingredientes paraGambas en papillote con verduritas y aliño, un entrante saludable y rico

  • 12 gambas
  • 400 gramos de Acelgas
  • 1 Cebolleta
  • 2 Dientes De Ajo
  • 1 trozo de Jengibre de unos 2 cm.
  • 1 Limón
  • Aceite De Oliva
  • 1 ramita de Cilantro
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer gambas en papillote con verduritas y aliño, un entrante saludable y rico

1. Prepara las acelgas

Limpiar, lavar y trocear las acelgas. Eliminar las raíces, la parte verde más oscura y la capa exterior de la cebolleta, lavarla también y cortarla en rodajas no muy finas, en diagonal. Disponer ambas en un cuenco grande. 

1. Prepara las acelgas

2. Raspa el jengibre

Pelar los ajos. Retirar la piel del jengibre, raspándolo con una cucharita. Lavar y secar el cilantro. Picar finos los tres.

3. Exprime el limón

Exprimir el limón, filtrar el zumo y añadir 1 cucharada a las verduras, con el cilantro, el ajo y el jengibre. Aliñar con 2 cucharadas de aceite, sal y pimienta, y remover bien.

3. Exprime el limón

4. Pela las gambas

Pelar las gambas y eliminar el intestino con unas pinzas. Precalentar el horno a 200º. Forrar 4 cazuelitas refractarias con hojas de papel de  horno; deben ser grandes para que sobresalgan bastante por el borde.

5. Hornea los saquitos

Repartir en ellas la mezcla de acelgas y disponer 3 gambas en cada una. Cerrar los papeles por encima del relleno, como para formar unos saquitos, y atarlos con hilo de cocina, sellándolos bien. Hornearlos 10 minutos, colocar cada cazuelita en un plato llano y servir enseguida, bien caliente.

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