Ensalada especial de mejillones y berberechos Te presentamos una ensalada muy original y llena de hierro, gracias a los berberechos y mejillones, que también lleva palmitos, pimientos asados y germinados, con una sutil vinagreta. Personas: 4 Tiempo: 70 min Calorías: 235 Cal Horno
Ensalada de queso de cabra con vinagreta de membrillo Parece una ensalada sencilla, pero no lo es. El queso de cabra se pasa por la sartén, se añaden huevos de codorniz, rúcula, brotes, avellanas, tomates cherry y una vinagreta de membrillo. Personas: 4 Tiempo: 15 min Calorías: 200 Cal Queso
Cóctel de langostinos Si no eres de la generación que un cóctel de gambas o langostinos era sinónimo de comida de fiesta, toma nota de esta clásica receta, con salsa rosa, naranja, aguacate, lima, canónigos y cebolla roja. Personas: 4 Tiempo: 25 min Calorías: 286 Cal Nochevieja
Ensalada de bogavante Saca tu mejor vajilla para que esta ensalada de bogavante y gambas luzca como el entrante festivo que es. Sobre la base de escarola, se coloca el marisco acompañado de granada, mandarina y una deliciosa vinagreta. Personas: 4 Tiempo: 30 min Calorías: 238 Cal Gambas
Ensalada con topping de cítricos y crucíferas Alíate con las crucíferas y preséntalas en ensalada como topping, previamente maceradas en cítricos. La coliflor y las coles de Bruselas se dejan en maceración con zumo de pomelo, limón y mandarina. Personas: 2 Tiempo: 30 min Apio
Salpicón de gambones con vinagreta de frambuesas ¿Te apetece preparar un salpicón de lo más festivo? Pues prueba a preparar este, con gambones, pimientos de colores,piña, aguacate, tomates y un exquisito aliño de vinagreta de frambuesas. Personas: 4 Tiempo: 20 min Calorías: 280 Cal Tomate cherry
Alcachofas en ensalada con huevo La propuesta de hoy es una ensalada de alcachofas, hervidas previamente, acompañadas de pimientos asados, huevos duros de codorniz, alcaparras, aceitunas negras y anchoas. Con un aliño al tomillo. Personas: 4 Tiempo: 40 min Calorías: 426 Cal Pimientos
Ensalada nizarda Esta completa ensalada nizarda (o niçoise) lleva lechuga, judías verdes, huevo duro, patata cocida, tomate y atún en conserva, con una suave vinagreta de mostaza. Personas: 4 Tiempo: 30 min Calorías: 235 Cal Tomate
Ensalada de lombarda La lombarda, además de por su sabor, alegra los platos con su intenso color morado. Para esta ensalada la hemos dejado macerar cortadla en juliana fina, con semillas, aceite, zumo de limón, sal y pimienta. Se completa con manzana, rabanitos, queso feta, almendras y zanahoria. Personas: 4 Tiempo: 40 min Calorías: 195 Cal Zanahoria
Barquitas de lechuga con migas y jamón Si quieres presentar las migas de una forma más ligera y original, hazlo sobre unas barquitas de lechuga. Las migas se preparan con jamón, ajo, pimiento verde y cebolleta, y se sirven sobre el cogollo. Personas: 6 Tiempo: 25 min Calorías: 228 Cal Pimientos
Tacos de maíz y queso Mezclar las lechugas con los rabanitos y la cebolleta picados, aliñar y colocar en el interior de los taquitos. Distribuir por encima la zanahoria, el queso de cabra desmenuzado y el huevo. Decorar con las láminas de rabanitos y servir.... Personas: 4 Calorías: 370 Cal Zanahoria
Ensalada de garbanzos y hortalizas Para esta ensalada de garbanzos picamos los tomates cherry, los calabacines en espirales finos, así como los pimientos y las cebollas. Se aliña con una salsa de garbanzos triturados con comino, limón, aceite, ajo y yogur. Personas: 4 Tiempo: 40 min Calorías: 330 Cal Tomate cherry
Judías verdes con cítricos y frutos secos Para esta ensalada de judías verdes, hemos elegido las redondas. Se acompañan de una salsa de cítricos (lima, limón y naranja) hecha con el zumo y la piel rallada, y queso roquefort, nueces pecanas, pasas y anacardos Personas: 4 Tiempo: 30 min Calorías: 280 Cal Judías verdes
Fantasía de hortalizas, jamón y mozzarella Formar una corona en una fuente redonda intercalando perpendicularmente todos los ingredientes –berenjena, calabacín, patata, mozzarella y jamón– formando una corona. Disponer en el centro capas de tomate y mozzarella, aliñar con la vinagreta, decorar con unas hojas de albahaca y servir en seguida.... Personas: 4 Tiempo: 45 min Calorías: 315 Cal Berenjenas
Ensalada tropical de fruta y marisco Repartir las hojas de lechuga variada en cuatro boles. Distribuir por encima las gambas, los berberechos y las frutas cortadas, aliñar con la vinagreta de mosto y servir en seguida. ... Personas: 4 Calorías: 230 Cal Aguacate
Tomates rellenos de crema de queso y salmón ¡Mira qué apetitoso queda este plato! Elige tomates pequeños y sabrosos, sácales la pulpa y rellénalos con una mezcla de crema de queso, salmón ahumado y encurtidos picaditos. Acompáñalo de una salsa de soja y sésamo. Personas: 4 Tiempo: 30 min Calorías: 220 Cal Tomate
Timbal de ensalada con toques mexicanos ¿Quieres darle un toque mexicano a tu ensalada? Mira cómo hemos montado este timbal con aguacate, frijoles, maíz, tomate, rábano, cebolla morada y vinagreta con un toque de chile. Personas: 4 Tiempo: 40 min Calorías: 340 Cal Aguacate
Ensalada de lentejas y arroz con verduritas Las ensaladas de legumbres nos ayudan a seguir una dieta nutricionalmente completa cuando no apetecen tantos los guisos de cuchara. Esta receta de ensalada de lentejas con arroz y verduritas, además es vegetariana. Personas: 4 Tiempo: 120 min Calorías: 378 Cal Pimientos
Ensalada marroquí Mezcla todos los ingredientes anteriores en una ensaladera. Lava y pica la menta y el perejil y añádelos. Salpimienta, riega con un hilo de aceite y con el zumo del limón colado y remueve hasta que se mezcle todo bien.... Personas: 4 Tiempo: 20 min Calorías: 389 Cal Pepino
Ensalada con rabanitos y fruta La misma ensalada, presentada con gracia, como en estos recipientes de yogur individuales, ya tiene otro aire. Esta lleva rabanitos, zanahoria, manzana, fresas y una deliciosa vinagreta de lima. Personas: 4 Tiempo: 20 min Calorías: 259 Cal Zanahoria
Carpaccio vegetal con jamón El formato carpaccio cada vez triunfa más en nuestras mesas. Este es un carpaccio vegetal con jamón serrano. Las patatas y zanahorias se pasan por la sartén y la piña, la papaya y la lima son crudas. Personas: 4 Tiempo: 20 min Calorías: 168 Cal Zanahoria
Ensalada de cangrejo y bonito No todas las presentaciones de ensalada son iguales. En esta se sirven sobre lonchas de manzana pasadas por la sartén y lleva encima palitos de cangrejo, bonito, pasas y brotes. Personas: 10 Tiempo: 30 min Navidad
Ensaladilla rusa Reparte la ensaladilla en el centro de 4 platos llanos y dale forma semiesférica. Decora el borde del plato alternando hojas de rúcula y flores, lavadas y secas, con tiritas de calabacín enrolladas y las 4 gambas reservadas.... Personas: 4 Tiempo: 40 min Calorías: 415 Cal Gambas
Ensalada de la huerta Distribuye los espárragos en 4 cuencos. Agrega los tomates, los kikos, las pipas, las nueces y el requesón. Aliña la ensalada con la vinagreta anterior, mezcla con suavidad y sírvela.... Personas: 4 Tiempo: 20 min Calorías: 158 Cal Espárragos