Ensaladas

Podrías hacer una ensalada diferente cada día del año, sin repetir ingredientes... Pero a veces no se te ocurre cuál hacer ¿a que sí? No te preocupes, aquí tienes ensaladas de todo tipo, apetecibles en todas las temporadas, no solo en verano. Desde las clásicas verdes, con pasta, con legumbres a las más originales.

RECETAS DE ENSALADAS

Ensalada marinera con bonito

No todas las ensaladas marineras son iguales. Esta queda exquisita con su bonito y sus langostinos. Lleva escarola, cebolla blanca y morada, huevo duro, lechuga y vinagreta.

Personas:
4
Tiempo:
30 min
Ensalada verde

Ensalada de pasta con queso feta

Dale un aire de lo más mediterráneo a tu ensalada de pasta con calabacín, queso feta, aceitunas negras, pepino, tomates cherry y una buena vinagreta. Hemos elegido espirales.

Personas:
6
Tiempo:
20 min
Calorías:
398 Cal
Pasta

Endivias rellenas de hortalizas

Para preparar una ensalada vistosa no hace falta complicarse. Aquí tienes unas endivias, colocadas en forma de árbol, rellenas de rabanitos, tomates, cebolla, rúcula... con salsa de pepino y yogur.

Personas:
4
Tiempo:
25 min
Calorías:
181 Cal
Ensalada verde

Ensalada de escarola y gulas

Con queso y tomate cundirá más: Si sois muchos, añade a la ensalada unos daditos de queso fresco suave (cualquiera de vaca o de cabra) y unos tomatitos cherry cortados en cuartos....

Personas:
4
Tiempo:
25 min
Fritos

Timbal de calabacín, tomate y judías blancas

Los platos servidos en timbal ganan mucho visualmente. Este lo hemos preparado alternando capas finas de calabacín con las judías blancas. Se cubre con tomate marinado, aceitunas y albahaca.

Personas:
4
Tiempo:
25 min
Calorías:
285 Cal
Tomate

Ensalada con vinagreta de guindilla

Remover y repartir la ensalada en 4 cuencos. Aderezar con 1 pizca de sal, regar con el aliño preparado y remover de nuevo. Agregar las nueces y volver a mezclar. Incorporar por último los tomates y los dados de queso, y servir la ensalada en seguida....

Personas:
4
Tiempo:
20 min
Queso fresco

Ensalada de langostinos con frutas tropicales

Aliña las hojas de ensalada con aceite y repártelas en los platos. Añade los langostinos, la fruta, los tomates y la cebolla, y rocíalos con la vinagreta....

Personas:
4
Tiempo:
35 min
Calorías:
238 Cal
Light

Ensalada con salmón marinado

Prepara una ensalada colorista con salmón marinado, lechugas, remolacha y cebolletas. Luego, prepara una salsa con alcaparras, avellanas, albahaca, aceite y sal.

Personas:
4
Tiempo:
15 min
Salmón marinado

Ensalada de endivias

Las ensaladas que mezclan fruta son muy apetitosas. A esta ensalada de endivias, se le ha añadido pero y queso azul. También lleva hojas de lechuga, remolacha y semillas de sésamo.

Personas:
4
Tiempo:
20 min
Ensalada verde

Ensalada de verdura con salsa de yogur

Lava las hojas de lechuga, sécalas y repártelas en platos. Añade las judías, las zanahorias, los tomates y los brotes de alfalfa enjuagados y escurridos. Aliña con la salsita y sirve....

Personas:
4
Tiempo:
20 min
Calorías:
190 Cal
Ensalada verde

Tomatitos rellenos de cangrejo

Unta un poco de la preparación sobre cada loncha de to- mate y vuelve a recomponerlos sobre una cuna de hojas de cogollo. Resérvalos en la nevera o sírvelos, decorados con las aceitunas escurridas y picadas y unas gotas de aceite....

Personas:
4
Tiempo:
15 min
Calorías:
295 Cal
Ensalada verde

Ensalada de espinacas, pepino y feta

No solo de lechuga viven las ensaladas... Innova, con espinacas frescas y tiernas, pepino, alcaparras y queso feta a daditos. Se aliña con una suave vinagreta de limón.

Personas:
4
Tiempo:
15 min
Calorías:
215 Cal
Light

Ensalada de espinacas con salmón y nueces

Pica las nueces. Reparte en 4 platos las hojas de espinacas y alíñalas con un poco de sal y un chorrito de aceite. Añade la cebolla, las nueces y el salmón. Remueve con cuidado de no romper los ingredientes y deja reposar unos instantes para que se mezclen los sabores....

Personas:
4
Tiempo:
20 min
Calorías:
350 Cal
Salmón

Ensalada de arroz con aceitunas y pepino

La ensalada de arroz es un recurso ideal para dejar preparado en el frigorífico y tomarlo más tarde. Esta se ha elaborado con arroz integral, aceitunas, pepino, tomate, cebolleta y unas hojas de menta y albahaca.

Personas:
4
Tiempo:
60 min
Calorías:
340 Cal
Tomate

Ensalada de pimientos al Jerez

3. Escurre bien el salteado de verduras y pásalo a una ensaladera. Añade las aceitunas escurridas y cortadas en rodajas y las anchoas bien escurridas. Riega con la salsa de jerez, espolvorea con perejil lavado y picado y sirve la ensalada caliente o fría....

Personas:
4
Tiempo:
30 min
Ensalada verde

Ensalada de calabacín y almendras

Esta es una ensalada con unos ingredientes y un sabor poco comunes. Se prepara con calabacín rallado, dátiles, almendras y una salsa elaborada con menta y limón.

Personas:
4
Tiempo:
20 min
Datiles

Setas en ensalda con huevos mollet

Seguro que no has preparado nunca las setas en ensalada... Además de rúcula, escarola, canónigos, zanahoria, cebollino y queso feta, se corona por encima con un huevo mollet.

Personas:
4
Tiempo:
40 min
Zanahoria

Ensalada de gambas al limón

Hoy, cenamos ensalada de gambas. Se cuecen pocos minutos y se enfrían con agua helada. Luego se prepara la ensalada con lechuga en juliana, cebolleta, rábanos y una salsa emulsionada de zumo de limón, mostaza y aceite.

Personas:
4
Tiempo:
25 min
Calorías:
160 Cal
Gambas

Tartar de langostinos, mango y aguacate

El formato tartar es indudable que está de moda. Además de vistoso aúna ingredientes deliciosos. En este timbal se alternan langostinos, mango y el aguacate. Los langostinos se escaldan un poco. 

Personas:
4
Tiempo:
30 min
Calorías:
180 Cal
Light

Ensaladilla rusa

Disponer las hortalizas en un cuenco grande y añadir las aceitunas. Rociar con un hilo de aceite y salpimentar. Agregar la mahonesa y mezclar bien. Repartir por encima el huevo, decorar con el pimiento y coronar con el atún. Reservar la ensaladilla en la nevera hasta el momento de servirla.

...

Personas:
4
Tiempo:
60 min
Ensalada verde
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